Pagrindinis meniu - Gastronom Wine and Deli

SALOTOS

Салата "Капрезе"

Salotos „Caprese“

Šviežias pomidoras, mocarela, pesto, ypač tyras alyvuogių aliejus ir balzamiko redukcija.

Salotos „Caprese“ vaizdas

Салата "Цезар"

Salotos „Cezaris“

Ledkalnio salotos, rūkyta šoninė, „Grand Crystal“ skrebučiai, česnakinis alyvuogių aliejus, ančiuviai ir Cezario padažas

Salotos „Cezaris“ vaizdas

Салата "Гастроном"

Salotos „Gastronom“

Tarkuotas pomidoras, pjaustytos keptos paprikos, alyvuogių aliejus ir trupintas karvės sūris.

Salotos „Gastronom“ vaizdas

Салата "Бурата"

Salotos „Burrata“

Pomidoras, kepta paprika, svogūnas, avokadas, alyvuogės, ančiuviai, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, petražolės, balzamiko redukcija ir burrata.

Salotos „Burrata“ vaizdas

Салата “Гастроном” с Бурата

Salotos „Gastronomas“ su Burata

Tarkuotas pomidoras, pjaustyti kepti pipirai, alyvuogių aliejus, petražolės ir burata

Salotos „Gastronomas“ su Burata vaizdas

BRUŠKETOS

Брускети със сланина Пата Негра и шамфъстък

Brusketa su Pata Negra šonine ir pistacijomis

Traškūs skrebučiai iš keptos batono, papuošti smulkia kiaulienos šonine „Pata Negra“ ir trupintais anakardžiais

Brusketa su Pata Negra šonine ir pistacijomis vaizdas

Брускети с пушена сьомга и крема сирене

Brusketa su rūkyta lašiša ir kreminiu sūriu

Traškus keptas batonas su kreminiu sūriu, papuoštas rūkyta lašiša, kaparėliais, keptais svogūnais ir šviežia citrina

Brusketa su rūkyta lašiša ir kreminiu sūriu vaizdas

Брускети със салата риба тон

Brusketa su tuno salotomis

Skrebučiai iš keptos batono, patiekiami su tuno salotomis ant majonezo pagrindo ir traškiais keptais svogūnais

Брускети с песто, моцарела и салам Милано

Brusketa su pesto, mocarela ir Milano salami

Traškus keptas batonas, papuoštas Milano saliamiu, šviežia mocarela ir kvapniu bazilikų pesto

Brusketa su pesto, mocarela ir Milano salami vaizdas

UŽKANDŽIAI

Патешки мус с порто, конфитюр от круши и хрупкав лук

Anties mišinys su portveinu, kriaušių konfitūra ir traškiais svogūnais

Anties putėsiai su portveinu, patiekiami su itališku kriaušių džemu, keptais svogūnais ir šilta itališka duona

Anties mišinys su portveinu, kriaušių konfitūra ir traškiais svogūnais vaizdas

Пате крем с кисела краставичка

Anties paštetas su marinuotu agurku

Kiaulienos paštetas su marinuotais agurkėliais ir šilta itališka duona iš Altamuros

Тарама хайвер

Graikiška balta taramosalata iš menkių, patiekiama su šilta itališka duona ir šviežia citrina

Naminis humusas, patiekiamas su šilta itališka duona

Пикантна червена разядка със сирене

Aštrus raudonasis užkandis su sūriu

Aštrios salotos su raudonomis paprikomis ir sūriu, patiekiamos su šilta duona

Патладжан с майонеза

Baklažanas su majonezu

Baklažanų užtepėlė su majonezu, patiekiama su šilta duona iš Apulijos

UŽKANDŽIAI

Pradėkite savo kulinarinę kelionę su mūsų užkandžių pasirinkimu.

Скариди с масло, чесън и бяло вино

Krevetės su sviestu, česnaku ir baltu vynu

Krevetės, apkeptos su sviestu, česnaku, baltu vynu, šviežia citrina ir krapais

Krevetės su sviestu, česnaku ir baltu vynu vaizdas

Ементал с панчета и рукола

Emmentalis su panceta ir rukola

Keptas Emmentalio sūris, apvyniotas panceta, patiekiamas su rukola

Emmentalis su panceta ir rukola vaizdas

Витело Тонато

Vitello Tonnato

Smulkiai pjaustyta veršiena su tonato padažu

Vitello Tonnato vaizdas

Карпачо с телешка Брезаола

Karpačo su veršienos bresaola

Smulkiai pjaustyta veršienos bresaola, rukola, alyvuogių aliejus ir Parmigiano Reggiano

Karpačo su veršienos bresaola vaizdas

PAGRINDINIAI PATIEKALAI

Октопод с печени картофи и лимонов дресинг

Aštuonkojis su keptomis bulvėmis ir citrinos užpilu

Švelnus aštuonkojo čiuptuvas, patiekiamas su keptomis bulvėmis, ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, šviežių citrinų sultimis ir krapais

Aštuonkojis su keptomis bulvėmis ir citrinos užpilu vaizdas

Октопод със скариди

Aštuonkojis su krevetėmis

Švelnus aštuonkojo čiuptuvas, krevetės, vyšniniai pomidorai, alyvuogės, kaparėliai ir ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus

Aštuonkojis su krevetėmis vaizdas

Свинско бонфиле с пушена панчета и картофено пюре

Kiaulienos nugarinė su rūkyta panceta ir bulvių košė

Švelnus kiaulienos nugarinės kepsnys, bulvių tyrė ir pipirų padažas

Kiaulienos nugarinė su rūkyta panceta ir bulvių košė vaizdas

Панирани пилешки филенца Sweet&Chilli- 350гр

Kepti vištienos filė gabaliukai Sweet&Chilli - 350 g

Traškiai apkepti vištienos filė gabaliukai, patiekiami su aštriu Sriracha padažu / česnakiniu padažu

Чешки наденички с чедър и халапеньо

Čekiškos dešrelės su čederiu ir jalapeno

Du vienetai kiaulienos dešrelių su čederiu ir jalapeno bei mini ciabata, patiekiami su barbekiu ir pieno padažu

Čekiškos dešrelės su čederiu ir jalapeno vaizdas

Чешки наденички с пармезан

Čekiškos dešrelės su parmezanu

Du vienetai kiaulienos dešrelių su parmezanu ir mini ciabata, patiekiami su barbekiu ir pieno padažu

Čekiškos dešrelės su parmezanu vaizdas

Чешка опушена наденица

Čekiška rūkyta dešrelė

Rūkyta kiaulienos dešrelė ir mini ciabatta, patiekiama su barbekiu ir pieno padažu

Рибай Стек

Ribajaus kepsnys

kaina nurodyta už 100g

Ribajaus kepsnys vaizdas

Сърф енд Търф

Aštuonkojo čiuptuvas, kiaulienos filė, suvyniota į pančetą, keptos bulvės ir citrininis padažas

PICOS

Пица "Панчета и Чедър"

Pica "Panceta ir Čederis"

Pica plokštė, pomidorų tyrė, rūkytas vėdaras ir Čedaro sūris

Pica "Panceta ir Čederis" vaizdas

Пица "Вентричина"

Pica "Ventricina"

Pica plokštė, pomidorų tyrė, mocarela ir pikantiška Ventičinos dešrelė

Pica "Ventricina" vaizdas

Пица "Ендуя"

Pica plokštė, pomidorų tyrė, mocarela, pikantiška kiaulinė Enduja dešrelė, paprika ir svogūnas

Pica "Nduja" vaizdas

Пица "Мортадела и Шамфъстък"

Pica "Mortadela ir Pistacijos"

Pica plokštė, grietinė, mocarela, kreminis Strakičino sūris, Mortadela su pistacija ir sutrupintas šitakensis

Pica "Mortadela ir Pistacijos" vaizdas

Пица “Круша и Горгонзола”

Pica „Kriaušė ir Gorgonzola“

Pinsos kląstis, mocarela, gorgonzola, grietinė ir itališkos kriaušės sultyčių konfitura

Pica „Kriaušė ir Gorgonzola“ vaizdas

Пица "Прошуто Кото и Пеперони"

Pica "Prosciutto Cotto ir Pepperoni"

Pinsos kląstis, namų darbo pomidorų pasta, cotto kumpis, saliami ir mocarela

Pica "Prosciutto Cotto ir Pepperoni" vaizdas

Пица “Куатро Формаджи”

Pica „Quattro Formaggi“

Pinsos kląstis, namų darbo pomidorų pasta su baziliku, mocarela, rūkyta scamorza, parmezanas ir gorgonzola

Pica „Quattro Formaggi“ vaizdas

Пица "Трюфел"

Pinsos kląstis, grietinė, cotto kumpis, grybų šaukštas su trumais, mocarela ir rūkyta scamorza

Pica "Trumai" vaizdas

Пица "Маргарита"

Pica "Margarita"

Pinsos kląstis, mocarela, pomidorų masė ir bazilikas

PICOS PRIEDAI

Прошуто Крудо 100гр

Prosciutto Crudo 100g

Prošutą Crudo – visas bekaulis kumpis yra emblematinis italų kulinarinės tradicijos atstovas, gaminamas iš kruopščiai parinkto kiaulės kumpio. Gamybos procesas laikosi klasikinės technologijos, išsaugančios šio garsaus delikateso autentiškumą ir subtilų skonį.

Po kruopštaus ruošimo kumpis du kartus sūdomas per maždaug 20 dienų, kas leidžia druskai tolygiai įsiskverbti ir suformuoti būdingą aromatinį profilį. Džiovinimo procesas vyksta specialiuose narveliuose esant +2–3°C temperatūrai ir virš 75% drėgmei, kas užkerta kelią nepageidaujamų mikroorganizmų augimui ir užtikrina produkto saugumą bei stabilumą.

Po sūdymo kumpis plaunamas ir paliekama džiūti 90–100 dienų, kol pasiekiamas norimas svorio netekimas. Tada brandinimas tęsiamas kruopščiai kontroliuojamoje temperatūroje per septynis mėnesius – per tą laiką mėsa įgauna sodrų skonį, švelnų saldų aromatą ir aksominę tekstūrą.

Prošutą Crudo bekaulis idealiai tinka plonam pjaustymui, antipasti, gurmanų lėkštėms, picoms ir pastai. Jis išsiskiria natūraliu skoniu, be dirbtinių priedų, o kiekvienas gabalėlis neša tikrosios Italijos skonį.

Prosciutto Crudo 100g vaizdas

Пушен Спек 100гр

Rūkytas Speck 100g

Speck delikatesas yra tarsi slapta rūkoma lobis – švelnus, aromatingas ir su lengvu rūkumo potėpiu. Pagamintas pagal tradicinį receptą su buko medienu, jis bet kokį patiekalą paverčia gastronominiu nuotykį. Idealus lėkštėms, sumuštiniams ar tiesiog užkandžiams!

Rūkytas Speck 100g vaizdas

Салам Милано 50гр

Salami Milano 50g

Salami Milano yra viena populiariausių italų žalių džiovintų dešrelių, išsiskirianti dideliu skersmeniu, subtiliu aromatu ir dailiu skoniu. Ji gaminama pagal tradicinį receptą tik iš kiaulienos, pagardintos druska, pipirais ir česnakais – be papildomų prieskonių, kad būtų pabrėžta natūrali mėsos skonis.

Smulkus mėsos smulkintas ir idealus santykis tarp sausos ir riebios dalies sukuria būdingą „ryžių grūdelio“ efektą, matomą kiekvienoje pjūtyje – švelni marmurinė tekstūra iš baltų ir raudonų „konfeti“.

Istoriškai salami Milano neša Austrijos-Vengrijos tradicijos įtaką dešrelių gamyboje, bet įsitvirtino kaip emblematinis Milano delikatesas su unikaliai ilgu brandinimo laikotarpiu – nuo 3 iki 9 mėnesių, priklausomai nuo dydžio. Šis lėtas brandinimas užtikrina tolygią struktūrą ir turtingą skonį.

Salami Milano idealiai tinka gurmanų lėkštėms, sumuštiniams, antipasti ir italų patiekalams, derinant su taurė raudono vyno ir aromatingo sūrio.

Salami Milano 50g vaizdas

Прошуто котто с трюфел 100гр

Prošutą Cotto su trumais 100g

Prosciutto cotto su triufeliu yra išskirtinis itališkas delikatesas, pagamintas iš aukštos kokybės kiaulienos, pagardintas aromatingu juoduoju triufeliu. Jis pasižymi subtiliu, subalansuotu skoniu ir švelniu aromatu, tinkamas gurmanų lėkštėms, sumuštiniams, salotoms ir užkandžiams.

Prošutą Cotto su trumais 100g vaizdas

Копа ди Парма 50гр

Coppa di Parma 50g

Coppa di Parma yra autentiškas italų delikatesas, pagamintas iš kruopščiai atrinktos kiaulės peties pagal tradicinę technologiją Parmos regione. Dėl lėto brandinimo jis išvysto turtingą aromatą, dailią marmurinę tekstūrą ir švelnų, elegantišką skonį su ilgu prieskoniu. Idealus pasirinkimas reikalingoms gurmanų lėkštėms, antipasti ir užkandžiams, kur atskleidžia savo autentišką italų charakterį.

Coppa di Parma 50g vaizdas

Прошуто Кото Емилия - 100гр

Prosciutto Coto Emilia - 100g

Prosciutto Cotto Emilija yra puikus itališkas delikatesas – virta kumpio išrinka, pagaminta iš visos anatominės atrankos kiaulienos šlaunies dalies. Jis išsiskiria minkštu ir sultingu skoniu, itin subtiliu aromatu bei aukšta kokybe, pasiekiama tiksliai troškinant ir naudojant tradicinius meistriškumo metodus.

Prosciutto Coto Emilia - 100g vaizdas

PADAŽAI

Срирача чили сос

Sriracha čili padažas

Чеснов сос

Česnakinis padažas

Голдън барбекю

Auksinis barbekiu

Майонеза

Пепър сос

Pipirų padažas

PLOKŠTELĖS vaizdas

PLOKŠTELĖS

Atrankyti dešreliai ir sūriai!

Плато "Мортадела с трюфел и Азиаго"

Ištisas "Mortadela su triufeliu ir Asiago"

Parinkta italų sūrių Asiago, mortadelos su trumais ir Chalkidiki alyvuogių atranka – 410 g

Плато "Спианата Романа"

Lėkštė "Spianata Romana"

Parinkti italų delikatesai – Spianata Romana salami, Coppa di Parma ir Gouda su trumais bei grybais – 330 g

Lėkštė "Spianata Romana" vaizdas

Плато "Прошуто Крудо"

Ištisas "Prosciutto Crudo"

Klasikinė italų Prošutą Crudo, Salami Milano ir Grana Padano atranka – 220 g

Ištisas "Prosciutto Crudo" vaizdas

Плато "Прошуто Кото с трюфел и Скаморца"

Ištisas "Prosciutto Cotto su triufeliu ir Scamorza"

Italų rūkytos Scamorza, Prošutą Cotto su trumais ir alyvuogių atranka – 230 g

Плато "Хамон"

Ištisas "Jamón"

Selekcija iš Serrano kumpio, Iberico chorizo ir Pecorino avies pieno sūrio - 200 g

Ištisas "Jamón" vaizdas

Плато "Поркета"

„Porchetta“ lėkštė

Pjaustyta kepta paršiena (Porchetta), mortadela ir mini Burrata – 350 g

„Porchetta“ lėkštė vaizdas

Плато "Салам с трюфел и Пушен Спек"

„Trumų saliamio ir rūkyto speck“ lėkštė

Italų dešrelių atranka – salami su trumais, rūkytas Speck ir mini Burrata – 350 g

DESERTAI

Катмер със сладолед

Katmer su ledais

Tradicinis turkiškas katmeris su traškiais sluoksniais, pistacijomis ir vaniliniu ledais – 270 g

Katmer su ledais vaizdas

Гофрета с джелато

Vafliai su dželato

Karšti belgų vafliai Liège, patiekiami su klevų sirupu ir sviestiniu riešutų dželato - 160 g

Vafliai su dželato vaizdas

Шоколадово суфле с джелато

Šokoladinis sufle su gelato

Karšti šokolado sufle su skystu centru, patiekiami su citrinos sviestiniu dželato - 180 g

Тирамису

Klasikinis italų desertas su mascarpone, kava ir kakava

Малинов тарт

Avietinis tartas

Šokoladas, druska karamelė, šviežios avietės ir riešutai, ant traškaus sausainių pagrindo

Avietinis tartas vaizdas

Десерт "Свети Агур"

Desertas "Šventasis Aguris"

Šokolado ganašas su mėlynojo sūrio "Šventasis Aguris" gabaliukais, ant traškaus sausainių pagrindo, kavos ir juodųjų pipirų

Desertas "Šventasis Aguris" vaizdas

Топка Сладолед

Ledų rutuliukas

Citrina, Braškė, Pistacijos, Lazdyno riešutas, Šokoladas-mėta