Το Σαλάμι Μιλάνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά ωμά αλλαντικά, που χαρακτηρίζεται από μεγάλη διάμετρο, λεπτό άρωμα και φινετσάτη γεύση. Παρασκευάζεται με παραδοσιακή συνταγή μόνο από χοιρινό κρέας, αρωματισμένο με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο – χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά, για να αναδειχθεί η φυσική γεύση του κρέατος.

Η λεπτή άλεση του κρέατος και η ιδανική αναλογία ξηρού και λιπαρού μέρους δημιουργούν το χαρακτηριστικό εφέ του «ρυζόκοκκου», ορατό σε κάθε τομή – μια απαλή μαρμαρωμένη υφή από λευκά και κόκκινα «κομφετί».

Ιστορικά, το σαλάμι Μιλάνο φέρει την επιρροή της αυστροουγγρικής παράδοσης στην παραγωγή αλλαντικών, αλλά καθιερώνεται ως εμβληματικό μιλανέζικο ντελικατέσεν με μοναδικά μεγάλη περίοδο ωρίμανσης – μεταξύ 3 και 9 μηνών, ανάλογα με το μέγεθος. Αυτή η αργή ωρίμανση εξασφαλίζει ομοιόμορφη δομή και πλούσια γεύση.

Το σαλάμι Μιλάνο είναι ιδανικό για γκουρμέ πιάτα, σάντουιτς, αντίπαστα και ιταλικά πιάτα, συνδυασμένο με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και αρωματικό τυρί.

Салам Милано 50гр Σαλάμι Μιλάνο 50γρ