Salami Milano ist eine der beliebtesten italienischen roh getrockneten Würste, die sich durch einen großen Durchmesser, einen delikaten Duft und einen feinen Geschmack auszeichnet. Sie wird nach traditionellem Rezept nur aus Schweinefleisch hergestellt, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Knoblauch – ohne zusätzliche Gewürze, um den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorzuheben.

Das feine Zerkleinern des Fleisches und das ideale Verhältnis zwischen magerem und fettem Anteil schaffen den charakteristischen "Reiskorn"-Effekt, der in jedem Anschnitt sichtbar ist – eine zart marmorierte Textur aus weißen und roten "Konfetti".

Historisch trägt die Salami Milano den Einfluss der österreichisch-ungarischen Tradition in der Wurstherstellung, hat sich aber als emblematische Mailänder Delikatesse mit einer einzigartig langen Reifezeit etabliert – zwischen 3 und 9 Monaten, je nach Größe. Diese langsame Reifung garantiert eine gleichmäßige Struktur und einen reichen Geschmack.

Salami Milano ist ideal für Gourmetplatten, Sandwiches, Antipasti und italienische Gerichte, kombiniert mit einem Glas Rotwein und aromatischem Käse.

Салам Милано 50гр Salami Milano 50g