Το Σαλάμι Μιλάνο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά ακατέργαστα αποξηραμένα λουκάνικα, που διακρίνεται για τη μεγάλη του διάμετρο, το λεπτό άρωμα και την εκλεπτυσμένη γεύση. Παράγεται με παραδοσιακή συνταγή μόνο από χοιρινό κρέας, αρωματισμένο με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο – χωρίς πρόσθετα καρυκεύματα, για να τονιστεί η φυσική γεύση του κρέατος.

Η λεπτή άλεση του κρέατος και η ιδανική αναλογία μεταξύ ξηρού και λιπαρών μερών δημιουργούν το χαρακτηριστικό εφέ "κόκκου ρυζιού", ορατό σε κάθε κοπή – μια απαλή μαρμαρυγή υφής από λευκούς και κόκκινους "γλειφιτζούρι" κόκκους.

Ιστορικά, το Σαλάμι Μιλάνο φέρει την επίδραση της αυστρο-ουγγρικής παράδοσης στην παραγωγή λουκάνικων, αλλά καθιερώθηκε ως ένα εμβληματικό μιλανέζικο λιχούδι με μια μοναδικά μακρά περίοδο ωρίμανσης – μεταξύ 3 και 9 μηνών, ανάλογα με το μέγεθος. Αυτή η αργή ωρίμανση εγγυάται ομοιόμορφη δομή και πλούσια γεύση.

Το Σαλάμι Μιλάνο είναι ιδανικό για γκουρμέ μεζέδες, σάντουιτς, αντιπάστι και ιταλικά πιάτα, σε συνδυασμό με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και αρωματικό τυρί.

Салам Милано 50гр Σαλάμι Μιλάνο 50γρ