Milano-salami on yksi suosituimmista italialaisista raakakuivamakkaroista, joka erottuu suurella halkaisijallaan, herkällä aromillaan ja hienostuneella maullaan. Se valmistetaan perinteisellä reseptillä pelkästään sianlihasta, maustettuna suolalla, pippurilla ja valkosipulilla – ilman lisämausteita, jotta lihan luonnollinen maku pääsee esiin.

Lihan hieno jauhatus ja täydellinen kuivan ja rasvaisen osan suhde luovat ominaisen riisinjyvä-efektin, joka näkyy jokaisessa leikkauspinnassa – pehmeän marmoroitunut rakenne valkoisista ja punaisista konfeteista.

Historiallisesti Milano-salami kantaa itävaltalais-unkarilaisen makkaravalmistusperinteen vaikutteita, mutta se on vakiinnuttanut asemansa ikonisena milanolaisena herkkuna, jolla on ainutlaatuisen pitkä kypsytysaika – 3–9 kuukautta koosta riippuen. Tämä hidas kypsytys takaa tasaisen rakenteen ja rikkaan maun.

Milano-salami on täydellinen gourmet-lautasille, voileipiin, antipastiksi ja italialaisiin ruokiin, yhdistettynä lasilliseen punaviiniä ja aromaattista juustoa.

Салам Милано 50гр Milano-salami 50 g