Salami Milano là một trong những loại xúc xích lên men và sấy khô phổ biến nhất của Ý, được phân biệt bởi đường kính lớn, hương thơm tinh tế và hương vị thanh nhã. Nó được sản xuất theo công thức truyền thống chỉ từ thịt heo, được nêm với muối, tiêu và tỏi – không có thêm gia vị khác để làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt.

Việc xay nhuyễn thịt kỹ lưỡng và tỷ lệ hoàn hảo giữa phần nạc và mỡ tạo ra hiệu ứng "hạt gạo" đặc trưng, có thể nhìn thấy trong mỗi lát cắt – một kết cấu vân cẩm thạch tinh tế với những đốm trắng và đỏ.

Về mặt lịch sử, Salami Milano mang ảnh hưởng của truyền thống sản xuất xúc xích Áo-Hung, nhưng đã được khẳng định như một món ngon biểu tượng của Milan với thời gian ủ dài độc đáo – từ 3 đến 9 tháng, tùy thuộc vào kích cỡ. Quá trình ủ chậm này đảm bảo kết cấu đồng đều và hương vị phong phú.

Salami Milano rất lý tưởng cho các phần ăn gourmet, bánh mì kẹp, antipasti và các món ăn Ý, kết hợp với một ly rượu vang đỏ và phô mai thơm.

Салам Милано 50гр Salami Milano 50g