אלכוהול - Gastronom יין ודלי

Midalidare New Zealand Sauvignon Blanc- 180ml

Stemmari Pinot Grigio - סיציליה DOC, איטליה - 180 מ"ל תמונה

Midalidare New Zealand Sauvignon Blanc - 180 מ"ל

Midalidare New Zealand Marlborough Sauvignon Blanc הוא יין לבן זני אזורי סוביניון בלאן מוואיראו, מרלבורו, המיוצר על ידי צוות היין של Midalidare. הענבים גודלו ויוצרו בניו זילנד. צבע לימון-ירוק חיוור ונקי. אף בינוני בעוצמה עם ארומות פירותיות של לימון, דומדמניות שחורות, פסיפלורה וניחוחות עשבוניים של עשב לימון. הטעם הוא בעוצמה בינונית, עם ארומות של פירות הדר, אספרגוס ועשב לימון. יין אלגנטי ורענן עם תכולת אלכוהול נמוכה, גוף קל וסיום מתמשך.

Korten Rosé Melnik- Thracian Valley, Bulgaria- 180ml

Midalidare New Zealand Sauvignon Blanc - 180 מ"ל תמונה

Korten Rosé Melnik - עמק תראקיה, בולגריה - 180 מ"ל

יין ורדרד חיוור קסום עם ברקים עדינים של צבע אפרסק. ארומות של פירות קיץ, אפרסק לבן ותפוח בר. טעם אלגנטי, רענן, אקספרסיבי עם גוונים עשבוניים של הדרים.

Korten Mavrud & Rubin- Thracian Valley, Bulgaria- 180ml

Korten Rosé Melnik - עמק תראקיה, בולגריה - 180 מ"ל תמונה

Korten Mavrud & Rubin - עמק תראקיה, בולגריה - 180 מ"ל

היין מרשים עם צבע אודם-אדום עמוק. ארומה מורכבת של פירות אדומים: דומדמניות שחורות, דובדבן, ניואנסים של שזיף כחול, קפה ושוקולד, בהרמוניה אלגנטית עם ריח האלון. הטעם הוא הרמוני, עם טאנינים וחומציות מאוזנים היטב, בגרות חבית ופוטנציאל להתיישנות.

€4.60

Korten Mavrud & Rubin - עמק תראקיה, בולגריה - 180 מ"ל תמונה

Zonin Prosecco Millesimato Brut- Prosecco DOC, Italy- 180ml

Zonin Prosecco Millesimato Brut - Prosecco DOC, איטליה - 180 מ"ל

Zonin Prosecco Brut Millesimato הוא יין תוספני משובח, המיוצר מ-100% זן גלרה באזור ונטו, איטליה. יין זה משקף את האלגנטיות והרעננות של הפרוסקו המסורתי, ומציע חווית טעם יוצאת דופן.
ארומה אינטנסיבית ופירותית, עם ניחוחות של פרחי גליציניה ותפוחים מסוג רינט. הטעם מאוזן היטב ומושך, עם ניואנס שקדים עדין במיוחד, האופייני לזן גלרה. הסיום מתמשך ואלגנטי, ומשאיר תחושה נעימה של רעננות ופינס. הצבע הוא צהוב קש בהיר ובהיר עם קצף עדין, צלול ועשיית פנינים עדינה מאוד.

Zonin Gran Cuvée- Vino Spumante, Italy- 185ml

Zonin Prosecco Millesimato Brut - Prosecco DOC, איטליה - 180 מ"ל תמונה

Zonin Gran Cuvée - Vino Spumante, איטליה - 185 מ"ל

Zonin Grande Cuvée Extra Dry הוא יין תוספני איטלקי (ספומנטה) מאזור ונטו. זהו בלנד רענן עם ניחוחות מובחנים של תפוח ירוק, אגס ושקדים.

Midalidare Blanc de Blancs Brut- Thracian Valley, Bulgaria- 185ml

Zonin Gran Cuvée - Vino Spumante, איטליה - 185 מ"ל תמונה

Midalidare Blanc de Blancs Brut - עמק תראקיה, בולגריה - 185 מ"ל

מוס עדין של בועות אלגנטיות. ארומה פרחונית אינטנסיבית, טעם עשיר ובמקביל מרענן להפליא, סיום נקי ונעים. Midalidare Blanc de Blanc Brut הוצג לשוק בשנת 2019 והוא היין התוספני השני שנוצר במוגילובו מענבים שגודלו באופן קונבנציונלי בכרם פריסובטה ואורגנית בכרם דבובץ. הוא מיוצר משרדונה שהתיישן לפחות 18 חודשים - היין התוספני היומיומי שלנו בסגנון בלאן דה בלאן וקטגוריית ברוט, מתאים לכל רגע ואירוע.

Cava Sumarroca Reserva Brut– Cava DO, Spain- 185ml

Midalidare Blanc de Blancs Brut - עמק תראקיה, בולגריה - 185 מ"ל תמונה

Cava Sumarroca Reserva Brut – Cava DO, ספרד - 185 מ"ל

Sumarroca Brut Reserva הוא יין תוספני עם צבע צהבהב חיוור ואופי רענן ואלגנטי. בארומה תגלו עסיסיות פירותית עם ניואנסים מתוקים עדינים, המעניקים ליטוף יותר מאשר שולטים - תחושה עדינה של התיישנות.

בטעם, הרעננות נשמרת, מגובה בעשיית פנינים עדינה ורכה, העוטפת את החך ומובילה לסיום פירותי והרמוני - בחירה מושלמת לכל אירוע כשמחפשים אלגנטיות עם נימה של תיחכום לא מאולץ.

Наливна бира Moretti 250мл

Cava Sumarroca Reserva Brut – Cava DO, ספרד - 185 מ"ל תמונה

בירה

בירה היא אחד המשקאות העתיקים והפופולריים בעולם, המיוצרת על ידי תסיסה של לתת, כשות, מים ושמרים. ההיסטוריה שלה החלה לפני יותר מ-5,000 שנה במסופוטמיה העתיקה, שם השומרים היו בין הראשונים שייצרו אותה. לאורך הדורות הפכה הבירה לסמל של מסורת, אומנות ורגעים משותפים. כיום היא מוצעת במגוון סגנונות וטעמים – מלאגרים בהירים ומרעננים ועד לאיילים כהים ועשירים, שמתאימים לכל חיך.

בירה על פי הזמנה Moretti 250 מ"ל

Birra Moretti היא אחת מהבירות האיטלקיות הסמליות ביותר, הידועה בטעמה הרך והמאוזן ובמסורת בת למעלה מ 160 שנה. היא מיוצרת משעורה נבחרת, כשות איכותי, מים ושמרים לפי מתכון איטלקי קלאסי, המשלבת רעננות ושתייה נעימה.

Birra Moretti מתאפיינת בטעם מאלט רך, גוונים פרחוניים ועשבוניים עדינים מהכשות ומרירות עדינה ומאוזנת היטב. הסיום נקי, רענן ומרענן.

Birra Moretti נוצרה בשנת 1859 בעיר אודינה, צפון-מזרח איטליה, על ידי לואיג'י מורטי. במהלך השנים היא הפכה לאחת מהבירות האיטלקיות האהובות ביותר ולסמל של התרבות האיטלקית המסורתית, המשלבת אוכל איכותי וחברה טובה.

עובדה מעניינת
הגבר החייכני עם השפם על התווית של Birra Moretti נוצר בהשראת אדם אמיתי, שצולם במקרה בשנות ה-40 של המאה ה-20. הוא הפך לאחד מהסמלים המוכרים ביותר בעולם הבירה.

Наливна бира Moretti 400ml

בירת מורטי 400 מ"ל

עובדה מעניינת
הגבר החייכני עם השפם על התווית של Birra Moretti נוצר בהשראת אדם אמיתי, שצולם במקרה בשנות ה-40 של המאה ה-20. הוא הפך לאחד מהסמלים המוכרים ביותר בעולם הבירה.

גינס דראפט (Guinness Draught) היא הבירה הכהה המפורסמת ביותר בעולם וסמל למסורת הבירה האירית. היא מיוצרת משנת 1759, אז הקים ארתור גינס את מבשלת סנט ג'יימס גייט (St. James’s Gate Brewery) בדבלין, אירלנד. היא מתאפיינת בצבע כהה עמוק, קצף קרמי וטעם עשיר.

Наливен Гинес 580ml

גינס 580 מ"ל

גינס מרשימה בטעם מאוזן של שעורה קלויה, קפה, קקאו ושוקולד מריר, בתוספת נגיעות קרמל קלות. הסיומת יבשה, רכה ובעלת מרירות נעימה, והקצף הקרמי האופייני נובע מטכנולוגיית החנקן המשמשת במזיגה.

בשנת 1759 חתם ארתור גינס על חוזה שכירות למבשלת סנט ג'יימס גייט ל-9000 שנים – אחד הסיפורים המפורסמים בעולם הבירה. כיום גינס נמכרת בלמעלה מ-150 מדינות והיא אחד ממותגי הבירה המוכרים ביותר.

עובדה מעניינת
בזכות טכנולוגיית החנקן במזיגה, גינס יוצרת את קצף הקטיפה הסמיך והאייקוני שלה, שהופך כל לגימה לחלקות וקרמיות במיוחד.

קרומבאכר פילז (Krombacher Pils) היא אחת הבירות המובחרות (פרימיום) הפופולריות ביותר בגרמניה. היא מיוצרת מאז 1803 בעיירה קרויצטל, במדינת נורדריין-וסטפאליה, לפי חוק הטוהר הגרמני המסורתי (Reinheitsgebot) משנת 1516, תוך שימוש במים, לתת שעורה, כשות ושמרים בלבד.

Кромбахер 330ml

קרומבאכר 330 מ"ל

קרומבאכר פילז מתאפיינת בטעם רענן ומאוזן היטב. תווים פרחוניים ועשבוניים עדינים של כשות גרמני משתלבים עם מתיקות לתת קלה ומרירות נעימה ומתמשכת. הבירה מרעננת, עם סיומת נקייה ויבשה.

מבשלת קרומבאכר הוקמה ב-1803 והיא כיום אחת ממבשלות הבירה הפרטיות העצמאיות הגדולות בגרמניה. סימן ההיכר של הבירה הוא השימוש במים מינרליים רכים מהרי רוטהאר (Rothaargebirge), התורמים לטעם הנקי והייחודי שלה.

עובדה מעניינת
בזכות הכשות הארומטית הגרמנית האיכותית והמים העיליים הנקיים, קרומבאכר פילז היא אחת מבירות הפילזנר הנמכרות ביותר בגרמניה והיא סמל לסגנון הבירה הגרמני הקלאסי.

Кромбахер безалкохолен 330ml

קרומבאכר ללא אלכוהול 330 מ"ל

קרומבאכר ללא אלכוהול (Krombacher Alkoholfrei) היא בירה גרמנית איכותית ללא אלכוהול, המיוצרת בטכנולוגיה מסורתית השומרת על הטעם האופייני של קרומבאכר פילז הקלאסית. לאחר תהליך התסיסה, האלכוהול מוסר בעדינות תוך שימור הארומה העשירה והאופי המרענן של הבירה.

קרומבאכר ללא אלכוהול מציעה טעם מאלטי רענן עם תווים עשבוניים ופרחוניים נעימים מהכשות הגרמני. היא מתאפיינת במרירות קלה, גוף רך וסיומת נקייה ומרעננת, קרובה מאוד לזו של קרומבאכר פילז הקלאסית.

היא מיוצרת על ידי מבשלת קרומבאכר, שהוקמה ב-1803 ונמנית עם המבשלות העצמאיות המובילות בגרמניה. הגרסה ללא אלכוהול נוצרה עבור חובבי בירה המעוניינים ליהנות מהטעם האותנטי ללא אלכוהול.

עובדה מעניינת
קרומבאכר ללא אלכוהול היא משקה איזוטוני ומועדפת לעיתים קרובות על ידי אנשים פעילים וספורטאים כחלופה מרעננת לאחר מאמץ פיזי.

הוגארדן בלגי לבן (Hoegaarden Belgian White)

Бира Hoegaarden 330ml

בירת Hoegaarden 330 מ"ל

סגנון: Belgian Witbier (בירת חיטה בלגית)
מקור: הכפר הוגארדן, בלגיה
אלכוהול: 4.9% ABV
סוג תסיסה: תסיסה עילית (Ale)
צבע: זהוב בהיר, עכור באופן טבעי בגלל לתת החיטה והשמרים.
טמפרטורת הגשה: 3–6 מעלות צלזיוס

הוגארדן מתאפיינת בטעם רענן, מעט מתקתק והדרי. הארומה עשירה ב:

כוסברה;
קליפת תפוז קורסאו;
חיטה;
תווים פרחוניים ומתובלים עדינים.

הסיומת רכה, מרעננת ובעלת מרירות כמעט בלתי מורגשת.

מקור המתכון בשנת 1445, כאשר נזירים בכפר הבלגי הוגארדן החלו לבשל בירת חיטה עם כוסברה וקליפות תפוזים. לאחר שהייצור כמעט נעלם במאה ה-20, בשנת 1966 החלבן המקומי פייר סליס החיה את הסגנון המקורי והפך את הוגארדן לאחת מבירות הבלגיות הפופולריות בעולם.

עובדה מעניינת
הכוס המשושה של הוגארדן עוצבה במיוחד עם תחתית עבה כדי לשמור על הבירה קרה יותר לאורך זמן ולהדגיש את הקצף העשיר והארומה שלה.

בקבוקונים קטנים

Villa Antinori Bianco 2025- Toscana IGT, Italy- 375ml

Villa Antinori Bianco 2025 - טוסקנה IGT, איטליה - 375 מ"ל

Villa Antinori Bianco 2025 הוא יין לבן רענן ואלגנטי מטוסקנה, איטליה, המשלב זנים מקומיים ובינלאומיים כמו Trebbiano, Malvasia, Pinot Blanc ו-Ribolla Gialla. הוא מציע ארומות רעננות של תפוח ירוק, פירות הדר, אננס ופרחים לבנים, ומסתיים בחומציות מאוזנת וחיה.

Villa Antinori Bianco 2025 - טוסקנה IGT, איטליה - 375 מ"ל תמונה

Viña Esmeralda 2024- Torres, Catalunya, Spain- 375ml

Viña Esmeralda 2024 - טורס, קטלוניה, ספרד - 375 מ"ל

בחלק ההררי של פנדס העליונה מגדלים זנים לבנים עדינים וריחניים יותר. מוסקטל וגבורצטרמינר הם הבסיס של Viña Esmeralda, יין לבן עדין להפליא ומרהיב בריחו.
הארומה חושנית, אף ריחני אקזוטי, עם ארומות ראשוניות מפוארות ומעוצבות היטב (ניחוחות פרחים, ורדים, שושן), המשלימות ארומות שניוניות שהופקו באמצעות תסיסה מבוקרת של היין.
הטעם? - רעננות נפלאה, התקפה פתוחה, טעם עדין של ירוק ולימון, פירות הדר, ארומה של תפוח ירוק וקיווי. המינרליות מעניקה ליין סיום ארוך, והרכות והאלגנטיות הן מאפיינים של כל היינות של היצרן.
הותשן 4 חודשים על שמרים בכלי נירוסטה במרתף.

Viña Esmeralda 2024 - טורס, קטלוניה, ספרד - 375 מ"ל תמונה

Château Montaud 2025- Côtes de Provence AOP, France- 375ml

Château Montaud 2025 - קוט דה פרובאנס AOP, צרפת - 375 מ"ל

שנת הבישול 2025 של Château Montaud Côtes de Provence Rosé הוא רוזה פרובנסלי קלאסי, רענן ויבש. הוא משלב ניחוחות של פירות אדומים, פירות הדר ואפרסק עם סיום מינרלי אלגנטי.

Château Montaud 2025 - קוט דה פרובאנס AOP, צרפת - 375 מ"ל תמונה

Santa Cristina 2024- Antinori, Toscana IGT, Italy- 375ml

Santa Cristina 2024 - Antinori, Toscana IGT, איטליה - 375 מ"ל

Santa Cristina Bianco 2024 הוא יין לבן איטלקי רענן מאזור אומבריה, שנוצר על ידי Antinori. זהו בלנד מהזנים Greco ו-Procanico, המתאפיין בניחוחות של פרחים לבנים, פירות טרופיים ואשכוליות. היין קליל, עם איזון נפלא, רעננות פריכה וסיום פירותי.

Santa Cristina 2024 - Antinori, Toscana IGT, איטליה - 375 מ"ל תמונה

Zonin Prosecco 1821- DOC, Italy- 200ml

Zonin Prosecco 1821 - DOC, איטליה - 200 מ"ל

Zonin Prosecco 1821 (DOC) במיכל הנוח של 200 מ"ל הוא יין תוספני איטלקי קלאסי מאזור ונטו. יש לו צבע צהוב קש בהיר ובהיר, ארומות פרחוניות-פירותיות אטרקטיביות וטעם רענן ומאוזן עם ניחוחות של תפוח ירוק ושקדים.

€7.00

Zonin Prosecco 1821 - DOC, איטליה - 200 מ"ל תמונה

יינות בבקבוקים

כל הבקבוקים המוצגים מוצעים
+10 € בנוסף למחיר התווית

ראקי 50 מ"ל

ראקיה (Rakia) היא משקה אלכוהולי מסורתי וחלק בלתי נפרד מהתרבות והכנסת האורחים הבולגרית. היא מיוצרת על ידי זיקוק של פירות תוססים, לרוב ענבים, שזיפים, משמשים, אגסים או תאנים. הודות למסורות העשירות והמומחיות בייצור, הראקיה הבולגרית נחשבת לאחד מתזקיקי הפירות המוערכים ביותר בבלקן.

מקור: בולגריה ואזור הבלקן
תכולת אלכוהול: לרוב 40–45%
טמפרטורת הגשה: 10–14 מעלות צלזיוס

טעם וארומה

טעמה של הראקיה תלוי בפרי שבו השתמשו ובשיטת היישון. ראקיית ענבים מתאפיינת בארומה עדינה ופירותית, ראקיית שזיפים בטעם עשיר ומלא, וראקיה שיושנה בחביות עץ אלון מקבלת גוון ענברי ורמזים עדינים של וניל, דבש ועץ.

היסטוריה

לייצור הראקיה בבלקן יש מסורת בת מאות שנים, כאשר העדויות הראשונות לזיקוק משקאות פירות מתוארכות כבר למאה ה-14. בבולגריה, הראקיה היא סמל לחגים משפחתיים, הכנסת אורחים ורגעים של שיתוף סביב השולחן.

עובדה מעניינת
בבולגריה מכנים את הראקיה לעיתים קרובות "מלך האפריטיפים", והיא מוגשת באופן מסורתי בתחילת הארוחה, מלווה בסלט טרי ומגוון מתאבנים (מזה).

Burgas 63 Original

בורגס 63 אוריג'ינל

בורגס 63 נחשבת לראקיה הבולגרית הטובה ביותר: זהות נוקשה, טוהר ואיכות ללא קישוטים. טעם המוסקט העילאי שלה הוא תוצאה של שיפור טכנולוגי מתמשך ויצירתיות, על מנת להשיג הרמוניה מושלמת. הבסיס של בורגס 63 הוא ענבי גפן שלמים, שהופכים ליין המשלב רעננות, עדינות וקשת עשירה של גוונים.

בורגס 63 בארל היא ראקיית מוסקט סופר-פרימיום, המיוצרת מזיקוק של הזן מוסקט אוטונל. היא מתיישנת לפחות 5 שנים בחביות אלון. היא מתאפיינת בצבע ענבר בהיר, ארומה עשירה עם גוונים של וניל, עץ ופירות בשלים, וטעם רך ומתמשך.

Burgas 63 Barrel Aged

בורגס 63 מיושן בחבית

בורגס 63 היא ראקיה סופר-פרימיום, המיוצרת מהזן פרלה ומתיישנת לפחות 5 שנים בחביות אלון.

Burgas 63 Pearl

בורגס 63 פרל

בורגס 63 פרלובה עשויה אך ורק מענבי פרלה ומתיישנת לפחות חמש שנים בחביות אלון. היא מציעה הגדרה שונה לראקיה אליטה עם ארומות המזכירות כמהין ועידון שהזן פרלה בלבד מחזיק בו.

בורגס 63 ספציאל 12 שנים היא ראקיית ענבים אולטרה-פרימיום מזהב הים השחור, שהתיישנה לפחות 12 שנים בחביות אלון. מזוקקת מזנים נבחרים כמו מוסקט אוטונל, היא מציעה אופי מתוחכם, רב-שכבתי, ארומה עשירה של תאנה ושיטה וסיום רך במיוחד.

Burgas 63 Aged 12 Years

בורגס 63 מיושן 12 שנים

גראפה נונינו (Nonino) היא ראקיית ענבים איטלקית פרימיום, המיוצרת באזור פריולי. היא ידועה בשל רכותה יוצאת הדופן, מורכבותה וארומותיה הטהורות, המושגות באמצעות זיקוק של שאריות ענבים טריות מזנים כמו שרדונה, מוסקט ופרוסקו.

Nonino Grappa (Italy)

נונינו גראפה (איטליה)

Korten Reserve Aged Muscat Rakia

קורטן רזרב מיושן מוסקט רקיה

קורטן רזרבה ראקיית מוסקט מיושנת היא ראקיה באיכות גבוהה, הנוצרת בטכנולוגיה מיוחדת באמצעות זיקוק יין מענבים שלמים מהזן מוסקט אוטונל, במטרה להשיג ארומה זנית אינטנסיבית. הענבים עבור ראקיה זו נקטפים ביד באשכולות, מכרם נבחר. הראקיה מתיישנת ברצף בחביות אלון מסורתיות נבחרות ובחביות מיין קינוח מוסקט אוטונל למעלה מ-5 שנים. הראקיה מרשימה בצבע זהוב, צהוב-קש. ארומה עשירה וייחודית של מוסקט, תאנים מיובשות, צימוקים ווניל עדין. רכות אצילית, חום מלטף וסיום חריף הרמוני.

William's Pear Rakia with Pear

אגס ויליאם רקיה עם אגס

תענוג לכל החושים - ראקיית האגסים ויליאמס. היא מתאפיינת בטעם פירותי עדין ובארומה אופיינית של אגסים. עוברת תהליך זיקוק תלת-שלבי, ולאחריו שלב הבשלה מסוים, המעניק למשקה ארומה מתוקה, טעם ורכות, ובכל בקבוק יש אגס שלם, המעניק לראקיה טעם ייחודי נוסף של אגס טרי שנקטף זה עתה.

ברגר פסטיס הוא ליקר צרפתי בצבע צהוב וטעם אניס. ברגר "פסטיס דה מרסיי" קשור להיסטוריה של העיר מרסיי.

משקאות אניס 50 מ"ל

משקאות על בסיס אניס הם משקאות חריפים מסורתיים, פופולריים במדינות אגן הים התיכון. הם מיוצרים באמצעות זיקוק או תיבול של כוהל עם אניס ועשבי תיבול נבחרים, המעניקים להם ארומה רעננה וטעם מתקתק ועדין. הנציגים המפורסמים ביותר הם האוזו מיוון והפסטיס מצרפת.

טעם וארומה

משקאות האניס מתאפיינים בארומה עשירה של אניס, בתוספת רמזים של שומר, כוסברה, ליקוריץ ועשבי תיבול ים-תיכוניים. הטעם עדין, מרענן ובעל סיומת ארוכה ומתקתקה מעט.

היסטוריה

המסורת של משקאות האניס החלה בתרבויות הים-תיכוניות העתיקות. כיום, האוזו הוא סמל של יוון והפסטיס של דרום צרפת, כאשר שני המשקאות הם חלק בלתי נפרד מתרבות הקולינריה המקומית ומדרך החיים.

עובדה מעניינת: בעת הוספת מים או קרח, משקאות האניס מקבלים צבע לבן-חלבי אופייני. תופעה טבעית זו, המכונה "אפקט האוזו", נובעת מהשמנים האתריים של האניס המשתחררים בעת מיהול המשקה.

Berger Pastis

ברג'ה פסטיס

בעיר הים תיכונית החמה הזו בשעה 19:00 (המכונה שעת ברגר) מתכנסים כל יום למשקה.

הטכנולוגיה של פסטיס מבוססת על שמירת המסורות, והטעם הטוב והמעודן שלה מושג מתערובת עדינה של צמחים ועשבים שנבחרו בקפידה, ביניהם אניס ומיץ פירות. דווקא הצמח הרפואי הזה – מיץ הפירות, מעניק את הצבע הצהבהב העדין למשקה ואת הטעם המאוזן המושלם שלו.

€2.50

Ouzo Babatzim

אוזו בבאצים

אוזו בבאדזים היא משקה אניס יווני פרימיום, שבו מושקע כפליים מזיקוק טהור מהסטנדרט. מזוקקת בסירי נחושת לפי מתכון מסורתי מהמאה ה-19. בעלת טעם מאוזן ורך עם ניחוחות עשבים עדינים וסיום ארוך.

בשנת 1967, שבע עשרה משפחות יצרניות החליטו לאחד כוחות ולהקים את מזקקות מיטיליני, לייצור ולהפצת מותג אוזו, דהיינו – Mini.

Ouzo Mini

אוזו מיני

מה שהופך את האוזו Mini של מיטיליני לכל כך ייחודי הוא איחודם של 17 מתכונים סודיים מיצרנים שונים. מתכון אחד שנותר ללא שינוי לאורך זמן ומכיל את הידע והמיומנויות של המזקקים המומחים. מתכון אשר, בשילוב עם כל עשבי התבלין המיוחדים מלסבוס והאניס המפורסם מליסבורי, יוצר אחד ממותגי האוזו האהובים על היוונים – אוזו Mini.

אוזו מטרלי חייב את טעמו הספציפי ואת ארומתו האופיינית לאניס הארומטי מליסבורי שבאי לסבוס, המשמש בתהליך הזיקוק המסורתי.

Ouzo Matarelli

אוזו מטרלי

כל בקבוק אוזו נושא את סימן ההיכר של מזקקת מטרלי – ענף עם עלי אניס, קשור בסרט כחול – סמל לאיסוף יבול האניס לאורך חוף הים. זהו תוצאה של סבלנות אין קץ של החקלאים וביטוי לידיעתם המעמיקה בנוגע לזריעה ולגידול נכונים של האניס.

הטעם האופייני והארומה המיוחדת של אוזו פלומרי הם תוצאה של מתכון משפחתי, שעבר בירושה מאיסידורוס ארווניטיס, אותו שמר בסוד כמוס.

Ouzo Plomari

אוזו פלומרי

המתכון מחולק לשני חלקים: אחד לזיקוק הראשון ואחד לזיקוק השני. כל חלק ידוע בעל פה רק לאדם אחד מהמזקקה. אדם אחד יודע את הפירות ועשבי התבלין לזיקוק הראשון, והשני את הפירות ועשבי התבלין לזיקוק השני.

המתכון מכיל בסך הכל למעלה מ-15 פירות ועשבי תבלין מהאי לסבוס: שמיר, אניס, קינמון, אגוז מוסקט ותמצית מסטיקא, ועוד.

אוזו אדולו הוא אוזו שעבר זיקוק משולש, כאשר הזיקוק השלישי מתבצע במשך 13 שעות בדודים קטנים, בעבודת יד, משנת 1913. הדבר מסייע לשימור מרבי של התמצית והארומות ולהשגת תזקיק משולש מאוזן עם תכולת אלכוהול של 42%.

Ouzo Plomari Adolo

אוזו פלומרי אדולו

ייחודי - באיכות גבוהה ובאיזון מוחלט עם 43% אלכוהול.

הוא עשוי על בסיס מוצרים טהורים, 100% אניס ומגוון של צמחים ארומטיים וזרעים המעניקים טעם שאין שני לו וארומה מיוחדת.

Ouzo Loukatos Sugar Free

אוזו לוקאטוס נטול סוכר

אוזו 12 מתבלט בהיסטוריה הארוכה שלו, במסורות הייצור, בטעם העדין ובארומה הייחודית. כל בקבוק מזכיר לנו את יוון החמה ושטופת השמש. אוזו 12 נוצר בשנת 1880 במזקקת האחים קליואניס ונקרא על שם חבית מס' 12, שבה אוחסן האוזו העשיר בטעם ובארומה.

Ouzo 12

אוזו 12

לאוזו 12 ארומה נקייה ורעננה של שומר, אניס ותבלינים, וטעם של אניס ושוש קירח, עם מתיקות מורגשת. הסיוף ממושך, עם טעם לוואי של שוש קירח.

בייצור וודקה Finist לא נעשה שימוש בסוכר, בשמנים או בכל תוסף או משפר אחר. לא נעשה שימוש בפחם לסינון, כדי שלא יסווה את טעמה הטבעי. וודקה Finist מיוצרת במנות מוגבלות. לכל בלנד נבחר אלכוהול בעל טעם טבעי ייחודי. היא מסוננת בטכנולוגיה הפטנטית SILVERHORN. הוודקה הראשונה ברוסיה מסוג "STRAIGHT". היא נבדלת מוודקות אחרות בטעם חי וטבעי, המושג אך ורק מהדגן המעובד. קלה ועדינה, ניתן לצרוך אותה גם ללא קירור.

וודקה 50 מ"ל

וודקה היא אחד המשקאות החריפים הפופולריים ביותר בעולם, הידועה בזכות טוהרה, טעמה העדין והרבגוניות יוצאת הדופן שלה. היא מיוצרת באמצעות זיקוק וסינון חוזרים של כוהל המופק מדגנים או מתפוחי אדמה, מה שמעניק לה את הצלילות הגבישית האופיינית לה.

טעם וארומה

וודקה איכותית מתאפיינת בטעם עדין, נקי ומאוזן עם רמזים עדינים של דגנים או מינרלים. הודות לאופייה הניטרלי, היא מתאימה הן לשתייה נקי והן כבסיס לקוקטיילים קלאסיים רבים.

היסטוריה

העדויות הראשונות לייצור וודקה מתוארכות למאות ה-14 וה-15 במזרח אירופה. עם הזמן היא הפכה למשקה הלאומי של פולין ורוסיה, והיום היא בין המשקאות החריפים הנפוצים ביותר בעולם.

עובדה מעניינת: המילה "וודקה" נובעת מהמילה הסלאבית ל"מים", שפירושה "מים קטנים" - שם שניתן בהשראת הטוהר הגבישי והמראה הצלול שלה.

Finist

פיניסט

וודקה Finlandia היא משקה אלכוהולי מהמעלה הראשונה, שנוצר בתוך הטבע הפיני הטהור והרענן. הוודקה מיוצרת מחומרי גלם טבעיים – שעורה פינית מוזהבת, ששהתה 72 ימים תחת קרני שמש בלתי פוסקות, ומים גבישיים מקרחון, המבטיחים טעם נעים וארומה עדינה.

Finlandia

פינלנדיה

Absolut מיוצרת מחומרי גלם טבעיים, ובניגוד לוודקות אחרות, היא אינה מכילה סוכר. וודקה זו מיוצרת ממי מעיין וחיטת חורף. יש לה טעם חיטה ייחודי, ואחריו רמז לפירות יבשים.

Absolut

אבסולוט

לייצור וודקה קלאסית זו נעשה שימוש רק במוצרים הטבעיים הטובים ביותר מכפר קוסקנקורבה. השעורה המקומית הטובה ביותר, מי המעיין המקומיים הטהורים ביותר ותהליך הזיקוק הרציף הופכים את קוסקנקורבה לאחת הוודקות החלקות והנקיות בעולם.

Koskenkorva

קוסקנקורבה

אינה מכילה GMO וגלוטן, והיא גם טבעונית לחלוטין.

המזקקה של קוסקנקורבה מחזיקה באחד מתהליכי הזיקוק המודרניים ביותר בעולם. החברה זכתה בפרס "ירוק" בשנת 2018 בשל אחוז המיחזור הגבוה ושימוש חוזר במוצרים – 99.9%.

Beluga Transatlantic Racing

בלוגה טרנסאטלנטיק רייסינג

Beluga Transatlantic היא וודקה רוסית, המיוצרת בסיביר מדגן טהור, מים נקיים מבחינה אקולוגית, באמצעות תהליך טכנולוגי ייחודי. היא מזוקקת בסיביר, הרחק מהעולם התעשייתי ומחיי המהירות הגבוהה, מה שהופך משקה זה לייחודי וכמוצר נקי מבחינה אקולוגית.
ל-Beluga Transatlantic טעם עדין, כמעט ללא ארומה. בקבוק אלגנטי, הנבדל ממוצרים אחרים בעיטור בעבודת יד על כל בקבוק עם תמונה של דג הבלוגה (חדקן לבן) המרשים.

€9.50

Beluga Noble

בלוגה נובל

וודקה צלולה כבדולח ברמה גבוהה במיוחד, נקייה מבחינה אקולוגית ובטעם עדין ונעים. וודקה זו כובשת גם עם בקבוק עיצובי העשוי מזכוכית צרפתית ומעוטר בעבודת יד בדג הבלוגה.

וודקת Grey Goose מיוצרת במחוז קוניאק – צרפת. Grey Goose היא אחת הוודקות היוקרתיות בעולם – "אולטרה-פרימיום" והיא נושאת בתואר World's best tasting vodka בתחרות הבינלאומית World Spirits Championship.

Grey Goose

גריי גוס

Belvedere, וודקה פולנית מקורית, העוקבת אחר מסורות ייצור מלפני 600 שנה. מעובדת בעבודת יד, מזוקקת 4 פעמים, בעלת איכות גבוהה ועומדת בסטנדרטים הגבוהים ביותר. עשויה מ-100% שיפון מוזהב ובעלת טעם מתוק, עדין ונקי.

Belvedere

בלוודר

וודקה Ostoya (אוסטויה) היא וודקה פולנית פרימיום, המיוצרת מחיטת איכות גבוהה הגדלה באזור הרי בשידיה (Bieszczady). היא נושאת את הסימון הגיאוגרפי המוגן Polish Vodka, המבטיח כי חומרי הגלם והייצור הם ממוצא פולני.

Ostoya

אוסטויה

Ketel One היא אחת מוודקות הפרימיום המוערכות בעולם, המיוצרת בהולנד על ידי מזקקת נולה המשפחתית, בעלת מסורת של מעל 300 שנה. המותג נוצר בשנת 1983 וידוע בשילוב של זיקוק נחושת מסורתי עם טכניקות מודרניות.

Ketel One

קייטל ואן

וודקת Blat היא וודקת פרימיום המיוצרת מחיטה צרפתית ומים טהורים מהאיים הקנריים. היצרן טוען כי הוא משתמש בתהליך פטנט להסרת זיהומים, וממצב את המוצר כאחת הוודקות הנקיות ביותר בשוק.

Blat

בלאט

Cîroc Original, Pineapple, Mango

סירוק אוריג'ינל, אננס, מנגו

וודקת CÎROC עוברת זיקוק חמש פעמים במזקקה ההיסטורית "שבן סו" שבדרום צרפת, שנוצרה על ידי המזקק המומחה ז'אן-סבסטיאן רוביקה.

בניגוד לרוב הוודקות המזוקקות מדגן, וודקת CÎROC מיוצרת מענבים צרפתיים עדינים, זן מוזאק בלאן, ומאופיינת בטעם עסיסי, רענן ועדין כמו קטיפה.

לאחר שעובר תהליך תסיסה ייחודי, תזקיק הענבים מזוקק בטכנולוגיה חדשנית לייצור אלכוהול באיכות גבוהה במיוחד ללא שאריות ארומות.

הזיקוק הסופי של האלכוהול נעשה בדודי נחושת מיוחדים, המקנים לוודקת CÎROC את אופייה הייחודי ואת טעמה הרענן והחי במיוחד.

הוודקה היחידה בעולם שעבור ייצורה נעשה שימוש בדוד זיקוק קרטר-הד. הוא בעל תכולת נחושת גבוהה, התורמת לטעם העדין במיוחד עם מתיקות טבעית ותווי פירות בר. המים לוודקה רייקה מגיעים אך ורק מהגייזרים האיסלנדיים ואינם עוברים טיפול נוסף.

Reyka

רייקה

מזוקקת פי ארבעה.

Malfy Original, Lemon, Grapefruit

ג'ין 50 מ"ל

ג'ין הוא משקה חריף קלאסי, הידוע באופיו הרענן והארומטי. הוא מיוצר באמצעות זיקוק כוהל איכותי עם ענבות ערבזי (ג'וניפר), המגדירות את טעמו הייחודי, לצד עשבי תיבול ותבלינים שונים כמו כוסברה, אנג'ליקה, קליפות הדרים, הל ועוד.

טעם וארומה

הג'ין מתאפיין בארומה רעננה של ערער, בתוספת רמזים של הדרים, עשבי תיבול ופרחים. הטעם יבש, נקי ומאוזן, מה שהופך אותו למצוין הן לשתייה עם קרח והן כבסיס לקוקטיילים קלאסיים כמו ג'ין טוניק, נגרוני ומרטיני.

היסטוריה

מקור הג'ין הוא בהולנד של המאה ה-17, תחת השם "ז'נבר". מאוחר יותר צבר המשקה פופולריות רבה בבריטניה, שם התפתח סגנון ה-London Dry Gin – כיום סוג הג'ין הנפוץ ביותר בעולם.

עובדה מעניינת: כדי להיקרא ג'ין, המשקה חייב בהכרח להכיל ארומה וטעם דומיננטיים של ענבות ערער. הן אלו שמעניקות לו את הפרופיל הרענן והשרפי מעט, המבדיל את הג'ין מכל שאר המשקאות החריפים.

מאלפי אוריג'ינל, לימון, אשכולית

MALFY Gin מגלם את המשמעות של "לה דולצ'ה ויטה" ומזמין אותך להישען בנחת וליהנות מכל לגימה. הג'ין מיוצר במזקקה במונקאליירי, במרחק של קילומטרים ספורים מטורינו. כל סוגי MALFY Gin נושאים בגאווה את חותמת GQDI האיטלקית (Gin di Qualita Distillato) – סימן היכר לאיכות ואותנטיות.

ההצעה הטעימה האחרונה של Hendrick`s נקראת Neptunia ומטרתה ללכוד את תפארת הים בבקבוק ג'ין. המרכיבים העיקריים של מלפפון וורד דמשקי משתפים פעולה עם מרכיבים בוטניים חופיים היוצרים ג'ין עשיר ואינטנסיבי. בהחלט לא חובה לשתות אותו רק ליד הים, אבל גם רחוק ממנו – קוקטיילים עם Hendrick`s Neptunia תמיד יענו בטעם הנכון על הצמא שלך!

Hendrick’s Neptunia

הנדריקס נפטוניה

Hendrick’s Oasium הוא המוצר החדש ביותר של הג'ין האייקוני Hendrick’s ושל אומנית המותג לזלי גרייסי. התוספת לסדרה המוכרת לנו בשם Cabinet of Curiosities לשנת 2025 ממשיכה את הנושא של המהדורות הקודמות על מסעותיה של לזלי בעולם והידע. Oasium הוא ההשראה שלה ממסע אל נווה מדבר מדברי.

Hendrick’s Oasium

הנדריקס אוסיום

הסיפור מספר שלאחר משחק פולו גמלים (מסתבר שקיים ענף ספורט כזה) לזלי גרייסי נשבה בקסמו של גן עדן שופע של עשבי תיבול ארומטיים ופירות עסיסיים. ידוע כי נווי מדבר מארחים צמחי פרי כמו משמשים, תמרים, תאנים, זיתים ואפרסקים. Oasium אינו אשליה (מיראז'), אלא השראה לטעמים מעודנים, מרעננים ומלאי סקרנות.

Hendrick's Small Batch הוא ג'ין סקוטי פרימיום, הידוע במתכון הייחודי שלו הכולל עירוי של ורד דמשקי בולגרי ומלפפון טרי. הוא מזוקק במנות קטנות (small batch) בעיר גירבן, תוך שילוב מרכיבים מ-11 סוגים בוטניים. התוצאה היא טעם חלק, ארומטי במיוחד ומאוזן.

Hendrick’s Small Batch

הנדריקס סמול באץ'

ג'ין טעים ואלגנטי הלוכד בצורה מושלמת את האופי הייחודי והאקזוטי של האי גרניש במפרץ בנטרי. מרכיבים צמחיים שנבחרו בקפידה הלוכדים את מהות האי, מוזלפים כדי לשחרר את שמניהם האתריים ולאחר מכן מזוקקים באיטיות במנות קטנות. הארומות הפרחוניות הבהירות של איריס, ורד והיביסקוס מחמם משתלבות יפה עם תווים של רוזמרין וקורנית. התענגו על הזוהר העדין והמתמשך של הסיוף עם תווי הדרים, קקאו ורק נגיעה של תבלין.

Garnish Island Original

גרניש איילנד אוריג'ינל

Garnish Island Gin נוצר על ידי אחת המזקקות הבודדות באירלנד, דירדר בוהאן. דירדר היא המזקקת הראשית של הג'ין ב-West Cork Distillers, מזקקה אירית לגמרי. מזוקק בדוד נחושת בעבודת יד, הג'ין מקבל השראה מהגנים השופעים של האי גרניש מול החוף הדרומי של אירלנד. ג'ין בעבודת יד, בהשראת הגנים בסגנון איטלקי של West Cork's Garnish Island. למתכון נעשה שימוש אך ורק בצמחי מרפא מקומיים, שחלקם היביסקוס, איריס, ורד, רוזמרין וקורנית.

Garnish Island Pink

גרניש איילנד פינק

ליקר ברנקה מנטה עשוי מעלי מנטה עדינים, אשר מעורבבים בקפידה עם פרחים נבחרים, עשבי תיבול ארומטיים נדירים ומרכיבים טבעיים אחרים. צבעו חום-ערמון כהה, מהגוני. הארומה עזה, מינרלית עם עשבי תיבול אלפיניים וארומות ליקוריץ. טעמו עשיר ומרוכז.

ליקרים 50 מ"ל

ליקרים הם משקאות אלכוהולים ארומטיים המיוצרים משילוב של אלכוהול איכותי, פירות, עשבי תיבול, אגוזים, קפה, קקאו, תבלינים וסוכר. הם מתאפיינים בטעם עשיר, ארומה עדינה ומגוון רחב של סגנונות – מליקרי פירות ועשבי תיבול ועד ליקרים קרמיים וקפה.

מוצא: אירופה
תכולת אלכוהול: בדרך כלל 15–40% ABV
טמפרטורת הגשה: 6–12°C (בהתאם לסוג)

טעם וארומה

לכל ליקר פרופיל ייחודי משלו – נימות הדרים רעננות בלימונצ'לו, טעם קפה עשיר בליקרי קפה, ארומות עשבי תיבול ב-Jägermeister, נענע, אגוזים, דבש או מרקם קרמי בליקרים שמנתיים. ניתן ליהנות מהם נקיים, עם קרח או כמרכיב בקוקטיילים קלאסיים.

היסטוריה

הליקרים הראשונים הופיעו בימי הביניים, כאשר נזירים ורוקחים הכינו אליקסירים עשבוניים למטרות רפואיות. עם הזמן, משקאות אלה הפכו לאפריטיבים ומשקאות עיכול משובחים, הנערצים ברחבי העולם.

עובדה מעניינת: המילה "ליקר" נגזרת מהמילה הלטינית liquor, שמשמעותה "נוזל". כיום קיימים מאות סוגים של ליקרים בעולם – ממשקאות הדרים ועשבי תיבול מרעננים ועד משקאות קפה, אגוזים ושמנת עשירים.

Branca Menta Liqueur

ליקר ברנקה מנטה

מקורה ממקסיקו, הפכה Kahlúa לליקר הקפה הנמכר בעולם. מאז 1936, Kahlúa הוא סמל למורשת עשירה, הרמוניה מלאה של גיוון וצבע; משהו באמת ייחודי. צבעו החום העמוק מושך ומעמיק. Kahlúa Original מציע ארומות מפתות של פולי קפה מרירים וערמונים קלויים, יחד עם ארומות רב-שכבתיות של קפה שחור וחמאה מתקתקה.

Kahlúa Coffee Liqueur

קהלואה ליקר קפה

ליקר Limoncello Marcati הוא ליקר איטלקי, תערובת של תמיסות המופקות מקליפת לימון עם מיצים טבעיים וטעמי לימון. לליקר זה צבע צהוב עם גוון ירקרק וארומה של לימון טרי. טעמו עדין, עם עקביות של לימון.

Limoncello Marcati

לימונצ'לו מרקאטי

€2.50

Jägermeister Manifest

ייגרמייסטר מניפסט

על ידי שינוי תהליכי המיצוי (מסרציה) והיישון, המזקקים הראשיים של Jagermeister יצרו בהצלחה עוד מקור אמיתי, טעם בו זמנית מוכר ויוצא דופן. הוא מבוסס על תמצית 56 הצמחים המקורית, אך ההבדל העמוק בטעם מעיד על האומנות של המזקקים. מאוזן באופן מפתיע. תווי הווניל, ההל והזעפרן הבולטים פוגשים את הטעם של תזקיק חיטת יישון. מגוון הצמחים המורחב יוצר פרופיל טעם רב-שכבתי השונה מכל אחר.

ייגרמייסטר הוא ליקר גרמני, העשוי על פי מתכון אותנטי מ-56 סוגי עשבי תיבול, תבלינים ופירות המושארים ליישון לקבלת Jagermeister.

Jägermeister Original

ייגרמייסטר אוריג'ינל

עדין ופירותי, Jägermeister ORANGE מיוצר על ידי אנשים שאוהבים את המלאכה שלהם. בסיס המשקה הוא תפוזים בשלים, המסופקים מספקים מוסמכים בסיציליה – ניתנים למעקב מהחווה ועד לבקבוק. עם טעם פירותי עדין ומאוזן. מומלץ להגיש קר מאוד.

Jägermeister Orange

ייגרמייסטר אורנג'

תהליך הייצור בר קיימא ומתוך כבוד לטבע. בקבוק הזכוכית השקוף עשוי מ-90% זכוכית ממוחזרת. התוויות עשויות מנייר ממוחזר.

Drambuie הינו בלנד שנבחר בקפידה של ויסקי סקוטי מיושן, דבש אברש, תבלינים ועשבי תיבול. זהו משקה ייחודי המציע לצרכנים טעם ייחודי. לליקר זה צבע זהב כהה, ארומות של וויסקי מלתי מיושן, בשילוב עם תערובת של גוונים פרחוניים וצמחיים ודבש עשיר. הטעם הוא קומפלקס של תווי צמחים, חריפים, מתוקים ודבש. הוא מפואר, דבשי ומלא.

Drambuie

דראמבוי

ויסלר אייריש קרים הוא ליקר ויסקי, הראשון בעולם המשתמש בוויסקי אירי יוקרתי מסוג Single Pot Still בבלנד שלו. ליקר השמנת האירי הראשון בעולם העשוי מ-Single Pot Still. אחד מאחוזי האלכוהול הגבוהים ביותר עבור כל אייריש קרים. כמו כן, אחוז השמנת הגבוה ביותר עבור כל ליקר שמנת אירי.

ליקר שמנת זה משלב את השמנת האירית הטרייה ביותר עם המזקקה הטובה ביותר בואן, משקאות Single Pot Still וויסקי אירי יוקרתי. זה יוצר שמנת אירית עם עומק, טעם וגווני ויסקי פנטסטיים אמיתיים. ליקר שמנת זה הוא בעל אחת מרמות השמנת הגבוהות ביותר, אחוז הוויסקי הגבוה ביותר ותכולת האלכוהול הגבוהה ביותר בשוק.

The Whistler Irish Cream

הוויסלר אייריש קרים

Frangelico הוא ליקר איטלקי, המזוקק מאגוזי לוז המיוצרים באופן מקומי, המעורבבים עם תמציות קפה, קקאו ווניל.

Frangelico

פרנג'ליקו

בורבון Wild Turkey 101 הוא תערובת של בעיקר בורבונים בני 6,7 ו-8 שנים. יש לו ארומה עדינה ועשירה במיוחד, הודות לאיכותם של כל שלבי הייצור, כמו גם טעם עשיר של וניל וקרמל עם תווי דבש, סוכר חום ורמז לטבק.

בורבון 50 מ"ל

בורבון הוא ויסקי אמריקאי אייקוני, הידוע בטעמו העשיר, הרך והמלא. הוא מיוצר בעיקר מתירס ומתיישן בחביות אלון חדשות שרופות פנימית, המעניקות לו את צבעו הענברי האופייני והארומה העזה.

מוצא: ארצות הברית (בעיקר מדינת קנטאקי)
תכולת אלכוהול: בדרך כלל 40–50% ABV
טמפרטורת הגשה: 18–20°C

טעם וארומה

הבורבון מתאפיין בטעם רך ומאוזן, שבו ניתן לחוש נימות של וניל, קרמל, דבש, עץ אלון, אגוזים קלויים ותבלינים קלים. הסיום ארוך, חם וקטיפתי.

היסטוריה

היסטוריית הבורבון מתחילה בשלהי המאה ה-18 במדינת קנטאקי. על פי חוק, כדי להיקרא בורבון, הוא חייב להיות מיוצר בארה"ב, להכיל לפחות 51% תירס ולהתיישן בחביות אלון חדשות שרופות פנימית. כיום זוהי אחת מקטגוריות הוויסקי האמריקאי הפופולריות ביותר בעולם.

שילובים מומלצים

הבורבון משתלב מצוין עם:

סטייקים ובשר צלוי;
ברביקיו;
גבינות מיושנות;
אגוזים;
קינוחי שוקולד.

עובדה מעניינת: בניגוד לרוב סוגי הוויסקי האחרים, בורבון חייב להתיישן בחביות אלון חדשות שרופות פנימית, מה שמעניק לו את הנימות המתוקות האופייניות של וניל, קרמל ועץ אלון.

Wild Turkey 101

ויילד טרקי 101

בורבון Wild Turkey 81 מיוצר על ידי אדי ראסל – חבר בהיכל התהילה של קנטקי בורבון. בורבון זה מתיישן בין 6 ל-8 שנים בחביות אלון לבן אמריקאי חרוכות. יש לו טעם עם תווי וניל, אגס ורמזים לתבלינים.

Wild Turkey 81

ויילד טורקי 81

Rare Breed הוא אחד מבורבוני barrel proof (חוזק חבית) המפורסמים ביותר של Wild Turkey. הוא אינו מדולל במים לפני הביקבוק, מה שמשמר את הטעם והארומה באופן מרבי. בדרך כלל מדובר בתערובת של בורבונים שהתיישנו בין 6 ל-12 שנים.

Wild Turkey Rare Breed

ויילד טורקי רייר בריד

לבורבון זה ארומה עם תווים של טבק מתוק, עם רמזים של תפוז ומנטה.

הוויסקי Eagle Rare Bourbon מיוצר באומנות ומיושן בקפידה לא פחות מ-10 שנים. כל אצווה נבחרת במיוחד כדי להציע טעם עקבי, אך עם אינדיבידואליות. Eagle Rare הוא בורבון העונה לשמו עם חוויית הטעם הגבוהה והייחודית שהוא מציע. הארומה מורכבת, עם תווי קליפת תפוז, עשבי תיבול, דבש, עור ואלון. הטעם נועז, יבש ועדין עם תווי שקדים מסוכרים וקקאו עשיר מאוד. הסיוף יבש וממושך. הבורבון היחיד בעולם הזוכה במדליית זהב כפולה חמש פעמים בתחרות San Francisco World Spirits Competition.

Eagle Rare

איגל רייר

Kentucky Straight Bourbon של Michter עשוי מדייסה שנבחרה בקפידה המכילה את התירס האמריקאי האיכותי ביותר.

Michter’s US Small Batch

מיכטרס US סמול בץ'

לאחר מכן הוא מתיישן עד לפסגת השלמות.

באמת "מנה קטנה", כל מנה של Kentucky Straight Bourbon שלנו נמדדת למיכל אחסון בגודל המכיל לכל היותר עשרים חביות מלאות, ואינו משאיר מקום ל"ערבוב" של חוסר שלמות וכך דורש ביצועים מצוינים מכל חבית.
המשקף את רוח מדינת בלו-גראס, הבורבון Kentucky Straight Bourbon של Michter הוא מעודן, עדין ואדמתי. הוא מוצע עם תיוג מותאם אישית Fort Nelson Select במזקקת Fort Nelson של Michter.

Michter’s American Whiskey

מיכטרס אמריקן וויסקי

Michter's US*1 American Whiskey הוא אחד המוצרים המסקרנים ביותר בפורטפוליו של המזקקה האמריקאית היוקרתית. בניגוד לאחיו – בורבון וויסקי שיפון – מוצר זה אינו יכול להיות מסווג בקטגוריות המסורתיות, מה שמקנה לו מעמד ייחודי.
התכונה המרכזית של Michter's American Whiskey היא תהליך היישון שלו. בניגוד לבורבון, אשר על פי חוק חייב להתיישן בחביות אלון חדשות וחרוכות, American Whiskey של Michter's מתיישן בחביות שכבר נעשה בהן שימוש פעם אחת ליישון בורבון.

חביות "ספוגות ויסקי" (whiskey-soaked barrels) אלה מקנות לתזקיק אופי רך יותר ופחות טעם אלון. היעדר חביות חדשות פירושו שאינו יכול להיקרא "בורבון". טכניקה זו מאפשרת לתזקיק הדגן לפתח פרופיל עשיר ומורכב, ללא ההשפעה הדומיננטית של האלון החדש.
בקבוק עם תכולת אלכוהול של 41.7% (83.4 proof), Michter's US*1 American Whiskey הוא הבחירה המושלמת עבור אלה המחפשים וויסקי אמריקאי רך ומעודן יותר. הוא מצוין הן לצריכה עצמאית והן כמרכיב מעודן בקוקטיילים, שם הפרופיל הייחודי שלו יכול לבלוט.

וויסקי אמריקאי פרימיום זה הוא תוצר של חבית עץ אלון אחת, כלומר כל בקבוק מגיע מחבית עץ אלון אחת, ומציע חוויית טעם ייחודית.

Michter’s Rye Whiskey

מיכטרס ריי וויסקי

וויסקי השיפון של Michter's US*1 ידוע באופיו החלק והנגיש, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית גם לשתייה נקייה וגם לשימוש בקוקטיילים קלאסיים כמו מנהטן או אולד פאשנד. אף על פי שלא פורסם בפומבי, מובן כי תערובת הדגנים מכילה כמות משמעותית של שיפון, המעניקה את התווים החריפים והפרייים האופיינים.
וויסקי שיפון זה מבוקבק ב-42.4% אלכוהול, חוזק המאפשר להעריך את טעמיו הניואנסים מבלי להיות חזקים מדי. תהליך הזיקוק והיישון בחביות עץ אלון אמריקאי לבן חדשות וחרוכות תורם משמעותית לעומקו ולאופיו. בסך הכל, Michter's US*1 Rye נחשב כביטוי איכותי של סגנון וויסקי השיפון האמריקאי, המאזן בין תבלין מסורתי לחלקות מעודנת.

סאור מש (Sour Mash) היה פופולרי מאוד משנות ה-70 של המאה הקודמת, אבל לאחר מכן נעלם ממדפי החנויות. לאחרונה, אנשי מיכטרס השיבו אותו והכניסו אותו מחדש לפורטפוליו הקבוע שלהם. הוויסקי מאוד נעים ומאוזן עם תווים של שקדים מסוכרים, חריפות קינמון ומתיקות וניל. הסיומת ארוכה ובלתי נשכחת.

Michter’s US Sour Mash

מיכטרס US סאור מש

Woodford Reserve Double Oaked

וודפורד ריזרב דאבל אוקד

Woodford Reserve מיוצר על ידי מזקקת "Labrot & Graham Distillery". הבורבון הפרימיום הזה הוא בעל טעם מורכב, עשיר וסיומת רכה. צבעו כתום כהה. כל בקבוק ממוספר באופן אישי עם מספר חבית ומספר בקבוק.
הבורבון הנפלא הזה עוקב אחר המתכון הייחודי של Woodford Reserve (וודפורד רזרב), אבל עם יישון ממושך יותר של 7 שנים מלאות. לאחר הבשלה ממושכת זו, הוא מונח לתקופה נוספת בחביות בדרגת חריתה קלה, המעשירות עוד יותר את הטעם בניואנסים של דגן קלוי ועץ אלון.

Woodford Reserve עם תכולת אלכוהול של 43.2% (86.4 Proof) היא הגרסה הבינלאומית הסטנדרטית של הבורבון האייקוני שלהם (Distiller’s Select).

Woodford Reserve Bourbon

וודפורד ריזרב בורבון

עובדה מעניינת היא שבארה"ב אותו בורבון מבוקבק בדרך כלל ב-45.2% (90.4 Proof). גרסת ה-43.2% נפוצה יותר באירופה ובחנויות הפטורות ממכס, אבל הפרופיל והאיכות נשארים גבוהים.
בניגוד לבורבונים רבים אחרים, Woodford Reserve משתמש בתהליך ייצור ייחודי:

זיקוק משולש: נעשה שימוש בדודי נחושת מסורתיים (Pot Stills), דבר נדיר בעבור וויסקי אמריקאי ומעניק למשקה טהור ואלגנטיות רבה יותר.

Mash Bill (תערובת דגנים): מכיל 72% תירס, 18% שיפון ו-10% שעורה מאלתת. השיפון מעניק לו חריפות קלה, מבלי להיות אגרסיבי מדי.
זהו בורבון מאוזן היטב בעל אופי "רך".
ארומה עשירה של קרמל כבד, וניל ודבש, השזורים בתווים של פירות יבשים (משמש, צימוקים) וארומת עור עדינה.

הטעם חלק ומורכב. תרגישו איזון בין מתיקות חמאתית (butterscotch) ותבלינים כמו קינמון וציפורן, בתוספת אגוזים קלויים ונגיעת עץ אלון קלה.
הסיומת ארוכה, משיית וחמה, עם תחושה מעט קרמית.

Woodford Reserve הוא הבורבון הרשמי של מרוץ הסוסים Kentucky Derby. לפי המסורת, שם מוגש הקוקטייל "Mint Julep", המוכן בדיוק עם הוויסקי הזה.

הטעם המאוזן באופן מושלם של Woodford Reserve Rye Whisky מזוקק, מיושן ומבוקבק בקנטקי ומעניק אופי נועז וחריף.

Woodford Reserve Rye

וודפורד ריזרב ריי

עשוי עם כמות קטנה יותר של שיפון בתערובת בהשוואה לרוב וויסקי השיפון המודרניים, Woodford Reserve Rye Whiskey מייצג וויסקי שיפון מסורתי יותר בקנטקי.

יש לו אופי נועז והדגש על תבלין מספק סיומת ארוכה ומתובלת מתוקה.

וויסקי שיפון פופולרי מאוד בקרב הברמנים, המגיע מפנסילבניה. השם עצמו מוקדש לכיכר בעלת אותו השם בפנסילבניה, אבל זו אינה הסיבה העיקרית לפופולריות המותג – הטעם הוא הגורם המכרע. הוויסקי עצמו נושא את המונח Bottled in Bond, המכבד את ההסכמים הוותיקים ביותר בין ממשלת ארה"ב ליצרני הוויסקי המקומיים. אף על פי שהם חלק מהעבר, הסכמים אלה מיושמים עד היום מתוך כוונה לשמש ערובה לאיכות – אבל לא נשעמם אתכם בדרישות בירוקרטיות מיותרות, רק נזכיר שכל וויסקי Bottled in Bond כמו זה חייב להיות בעל אחוז אלכוהול של 50% בדיוק. זה, יחד עם העובדה שמדובר בוויסקי שיפון טעים במיוחד, אשר להספיק כדי לשמור על עניינכם.

Rittenhouse Rye

ריטנהאוס ריי

ל-Maker's Mark יש ארומה עשירה ורכה בחיך. ייחודי ומורכב, אבל בעל תחכידון ואיזון הנמצאים במלט מעוצב היטב.

Maker’s Mark

מייקרס מארק

תווים ארומטיים של עץ אלון שיבולת-שועל עם נגיעת וניל. ארומה קלה וחריפה עם נגיעת חמאת וניל. הסיומת קצרה וחמה. בנוסף לטעמו, כל בקבוק של Maker's Mark נחתם ידנית בשעווה אדומה. המזקקה של Maker's Mark היא המזקקה הראשונה באמריקה. היא אף רשומה בספר השיאים של גינס כ"המזקקת הבורבון הוותיקה ביותר בארה"ב, הפועלת ברציפות מאז הקמתה".

Maker’s Mark Cask Strength

מייקרס מארק קסק סטרנגת'

Maker's Mark Cask Strength היא המהדורה שמציגה את המזקקה כפי שהיא במחסן היישון – ללא דילול לדרגת אלכוהול סטנדרטית. בביקבוק בחוזק הטבעי של החבית, כל אצווה נושאת אופי משלה, ודרגת האלכוהול הגבוהה משמרת את עושר הארומות ואת גוף הטעם.

בשונה מבורבונים רבים אחרים של Kentucky Straight Bourbon Whiskey, Maker's Mark משתמשת בחיטת חורף אדומה במקום שיפון במתכון שלה. דווקא היא מעניקה את הרכות והקרמיות האופייניות שבזכותן המותג מוכר בכל רחבי העולם.

Maker's Mark 101 Proof הוא גרסה של הבורבון הקלאסי Maker's Mark עם דרגת אלכוהול גבוהה יותר. הוא מבוקבק ב-101 proof, השווה ל-50.5% אלכוהול בנפח (ABV), לעומת הבקבוק הסטנדרטי של Maker's Mark המבוקבק ב-90 proof (45% ABV).

Maker’s Mark 101 Proof

מייקרס מארק 101 פרוף

דרגת האלכוהול הגבוהה יותר של Maker's Mark 101 מספקת טעם חזק ואינטנסיבי יותר בהשוואה לגרסה הסטנדרטית. הוא שומר על המאפיינים החלקים והעשירים האופייניים של Maker's Mark עם תווים של קרמל, וניל, עץ אלון ונגיעה של תבלינים. תכולת האלכוהול הגבוהה עשויה להעצים את הארומות וליצור פרופיל טעם חזק יותר.

Basil Hayden הוא ויסקי בורבון סטרייט סקוטי-אמריקאי (Kentucky) אלגנטי וקליל מהסדרה הקטנה של Beam Suntory, המיוצר עם תכולת שיפון גבוהה (high-rye mash bill), המעניקה לו חריפות עדינה ואיזון אופייני בין מתיקות לתבלינים.

Basil Hayden

בזיל היידן

הבקבוק מכיל דרגת אלכוהול נמוכה יותר (40% ABV), דבר שהופך את הוויסקי לרך ונגיש במיוחד – אידיאלי הן למתחילים והן לחובבי סגנון בורבון קליל יותר.

Jack Daniel’s Gentleman Jack

ויסקי אמריקאי 50 מ"ל

וויסקי אמריקאי מאחד סגנונות מגוונים המיוצרים בארצות הברית. בנוסף לבורבון, אחד הנציגים הידועים ביותר הוא ויסקי טנסי (Tennessee Whiskey), העובר סינון נוסף דרך שכבת פחם מעץ אדר סוכרי. טכנולוגיה זו מעניקה לו טעם רך וחלק יותר.

מוצא: ארצות הברית
תכולת אלכוהול: בדרך כלל 40–50% ABV
טמפרטורת הגשה: 18–20°C

טעם וארומה

וויסקי אמריקאי מתאפיין בטעם עשיר ורך, שבו ניתן למצוא נימות של וניל, קרמל, עץ אלון שרוף, דבש ותבלינים. ויסקי טנסי ידוע במיוחד בסיומו הקטיפתי והמאוזן.

היסטוריה

ייצור הוויסקי האמריקאי החל במאה ה-18 עם המתיישבים האירופאים. עם הזמן התגבשו סגנונות שונים, ביניהם ויסקי טנסי תופס מקום מיוחד בזכות תהליך הסינון המסורתי, הידוע כ-Lincoln County Process.

שילובים מומלצים

וויסקי אמריקאי משתלב מצוין עם:

בשר צלוי;
ברביקיו;
המבורגרים;
גבינות מיושנות;
אגוזים קלויים;
קינוחי שוקולד.

עובדה מעניינת: כדי להיחשב כ-Tennessee Whiskey, הוויסקי חייב להיות מיוצר במדינת טנסי ו, בנוסף לעמידה בדרישות הבורבון, לעבור את הסינון האופייני דרך פחם מעץ אדר סוכרי, המעניק לו את הרכות הייחודית.

ג'ק דניאלס ג'נטלמן ג'ק

Jack Daniel's Gentleman Jack היא מהדורה מיוחדת של מזקקת טנסי האגדית, המוקדשת כולה למזקק הראשון של המותג – אדם שהקדיש את חייו במלואם על מנת להפוך את הוויסקי של Jack Daniel's למה שאנו מכירים כיום בכל רחבי העולם. המיוחד במהדורה זו הוא תהליך הריכוך הכפול, המתבצע בעזרת מסנן פחם מייפל מסורתי של המזקקה – תהליך שאורך בין שלושה לחמישה ימים לביצוע. הטיהור השני דרך מסנן זה מתרחש לאחר היישון ומטרתו להחליק את כל הפגמים הקטנים, תוך הפיכת Gentleman Jack לוויסקי טנסי המושלם.

Jack Daniel’s Single Barrel Select

ג'ק דניאלס סינגל בארל סלקט

Jack Daniel's Single Barrel Select נבחר במיוחד על ידי הטכנולוג הראשי של המזקקה. כל טיפה של ויסקי זה היא יוצאת דופן, וכל חבית מעניקה לו טעם ואופי ייחודיים משלו. יש לו אף עשיר בארומות עם שפע של עץ אלון מחומם נעים, תווים של תירס ועשן, נגיעות קלות של תבלינים וקרמל. גם הטעם עשיר, עם תווים של מתיקות דגנית, שיפון, נגיעה של קופסת סיגרים, חמאת אגוזים, תבלינים ואניס. הסיוף ארוך עם תווים של פרי הדר ושפע של מתיקות דגנית.

Jack Daniel’s Single Barrel Rye

ג'ק דניאלס סינגל בארל ריי

Jack Daniel's Single Barrel Rye הוא אחד ממותגי האלכוהול המפורסמים ביותר בעולם. יש לו עיצוב ייחודי עם תווית שחורה ובקבוק מרובע מיוחד. בשל "התקופה היבשה", המותג התאושש בשנת 1947, אז הורשה רק ייצור של אלכוהול. מוצרי "ג'ק דניאל'ס" הם מהוויסקי הנמכרים ביותר ברחבי העולם. להכנתו נעשה שימוש ב-70% שיפון, 18% תירס איכותי ו-12% לתת.
הארומה שלו מעניקה תחושה של אגוזי לוז ושקדים, דגנים חריפים ותירס.
בסיוף נשמרת חום חריף.

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

ג'ק דניאלס טנסי וויסקי

Jack Daniel's Tennessee Whiskey הוא ויסקי רך המיוצר על ידי מזקקת Jack Daniel בלינצ'בורג, טנסי. שמו מגיע ממייסד המזקקה, מר ג'ק דניאל עצמו, שהחל את פעילותו בשנת 1866. Jack Daniel's Tennessee Whiskey מחזיק במאפיינים המקרבים אותו לבורבון, אך העובדה שאינו מיוצר במדינת קנטקי ומאפייניו הייחודיים מציבים אותו בקטגוריה עצמאית. הייחודיות טמונה בתהליך הסינון דרך פחמים. Jack Daniel's Tennessee Whiskey מסונן טיפה אחר טיפה, דרך שכבת פחמי עץ מייפל מתוק בעובי שלושה מטרים לפני היישון. התהליך אורך עד 10 ימים ובמהלכו הוויסקי סופג את תמצית הפחמים, המעניקים לו את הארומה והטעם הספציפיים האופייניים רק ל-Tennessee Whiskey.

Jack Daniel’s Tennessee Fire

ג'ק דניאלס טנסי פייר

לפעמים ערבוב של "אש" וויסקי הוא דבר טוב. ה-Tennessee Fire שלנו מערבב ליקר קינמון חם עם האופי הנועז של Old No. 7 Jack Daniel's בגימור חלק באופן מפתיע. Jack Daniel's הכינו ליקר וויסקי משלהם בטעם קינמון - Jack Daniel's Fire!

Jack Daniel’s Tennessee Apple

ג'ק דניאלס טנסי אפל

Jack Daniel's Tennessee Apple הוא בלנד של Jack Daniel's Tennessee Whiskey וליקר תפוחים ייחודי, היוצר טעם יוצא דופן עם ה-DNA של ג'ק. בלנד זה מאופיין בטעמו הרענן והרך.

הארומה של Jim Beam White מאוזנת, ונילית, עם ניחוח של עץ אלון. הטעם הוא דגני מובהק, אלוני, עם נגיעה של מתיקות פרי. הסיוף של בורבון זה רך, באורך מתון.

Jim Beam White

The Macallan 12YO Double Cask

וויסקי - סקוץ' 50 מ"ל

סקוטש הוא ויסקי סקוטי מסורתי, הידוע באיכותו יוצאת הדופן, טעמו העשיר ומסורתו בת מאות שנים. הוא מיוצר אך ורק בסקוטלנד משעורה ומלת ותבואות דגניות אחרות, ועל פי חוק הוא חייב להתבגר לפחות 3 שנים בחביות עץ אלון. בהתאם לאזור ולייצור, סקוטש יכול להיות קל ופירותי או עשיר עם ניחוחות מעושנים וטורפיים.

מוצא: סקוטלנד
תכולת אלכוהול: בדרך כלל 40–46% ABV
טמפרטורת הגשה: 18–20°C

טעם וארומה

סקוטש מציע פלטת ארומות עשירה – וניל, דבש, פירות יבשים, קרמל, אלון ותבלינים. בכמה סוגים מורגשות ניחוחות מעושנים וטורפיים אופייניים, שהם סימן היכר לאזורים סקוטיים מסוימים.

היסטוריה

ייצור ויסקי סקוטי היסטוריה של יותר מ-500 שנים, כשהעדויות הכתובות הראשונות מתוארכות לשנת 1494. כיום Scotch Whisky הוא כינוי מקור גאוגרפי מוגן, ורק ויסקי המיוצר ומתבגר בסקוטלנד בהתאם לדרישות החוק המחמירות יכול לשאת שם זה.

צירופים מתאימים

סקוטש משתלב מצוין עם:

גבינות בשלות;
בשרים מעושנים;
סטייקים;
שוקולד מריר;
אגוזים;
פירות יבשים.

עובדה מעניינת: קיימים חמישה אזורי ייצור עיקריים לסקוטש – Highlands, Lowlands, Speyside, Islay ו-Campbeltown, כשכל אחד מהם מעניק לוויסקי את הסגנון והאופי הייחודיים שלו.

המקלאן 12 שנה דאבל קסק

Macallan מעבירה עץ אלון אמריקאי חדש לאורך אלפי קילומטרים לספרד, שם מייצרים את החביות ומתבלים אותן בשארי, לפני העברתן למזקקה בספייסייד, שם ממלאים אותן ומיישנים אותן לפחות 12 שנים. לאחר מכן, ויסקי אלו מאוחדים בהרמוניה עם ויסקי שיושנו בחביות עץ אלון אירופאיות יוצאות דופן, מתובלות בשארי. הארומה העדינה של עץ אלון אמריקאי - וניל, פירות הדר ואלון קל - בולטת, בעוד שהאופי המסורתי של עץ האלון האירופאי של Macallan - פירות יבשים ותבליני עץ - מהווה רקע מוכר.

€18.00

The Macallan 15YO Double Cask

המקלאן 15 שנה דאבל קסק

המקלאן (The Macallan) מפורסמים בעולם בזכות חביות השרי האיכותיות והחביות השרי המדהימות שהם משתמשים בהן. The Macallan 15 Year Old Double Cask מתיישן בשני סוגים של חביות שרי אולורוסו - מעץ אלון אמריקאי ומעץ אלון אירופאי. השילוב הזה של שני סוגי אלון נותן סינגל מאלט ייחודי עם טעם מתוק יותר, חם יותר ואופי.
צבע? - קרמל זהוב.
ארומה? - פירות יבשים, טופי ווניל עם אלון עדין ותפוח אפוי. מאוזן עם תווים של דבש ושוקולד.
טעם? - צימוקים מתוקים עם תווים של וניל, תבלינים מעץ ופירות הדר.
סיומת? - חמה עם ג'ינג'ר, עוברת לקרמל ופירות הדר, עם תחושה ממושכת וקרמית על החך.

€20.00

The Macallan 18YO Sherry Oak

המקלאן 18 שנה שרי אוק

מהדורה נוספת של The Macallan 18 מסדרת Sherry Oak, אשר שוב מדגימה את הפסגות שאליהן יכולה המזקקה להגיע. בדיוק כפי שהמסורת מורה, ויסקי זה התיישן בסדרה של חביות שרי שנבחרו בעבודת יד והובאו מחרז (ספרד) לעושר ומורכבות. החך המלא בניחוחות של אלון בשל, ג'ינג'ר וצימוקים מושלם על ידי צבע טבעי מהגוני בהיר.

€35.00

Aberlour 10YO Forest Reserve

אברלור 10 שנה פורסט ריזרב

Aberlour Forest Reserve, סינגל מאלט בן 10 שנים ממזקקת Aberlour! הוא מבלה את רוב זמן היישון שלו בחביות בורבון וחביות שרי מחרז, לפני שהוא מסתיים בחביות עץ אלון לימוזן צרפתי. הוא נקרא Forest Reserve כקריצה למחויבות המזקקה לשמר את היער באזור ספייסייד, שם שוכנת המזקקה.

עם ארומה של אלון טרי, פרחי לימון, קליפת תפוז וריבת תותים, עם חלקיקים של תרמיל וניל.

טעם של מלון מוביל למתיקות טופי, פראנלין וצימוקים רכים, עם אלון ונילי ועשבי תיבול יבשים.

הסיומת - ג'ינג'ר מסוכר ופלפל שחור, עם ביסקוויטים שיבולת שועל וצימוקים.

מזקקת Aberlour נוסדה בשנת 1879 על ידי ג'יימס פלמינג, שהיה בעל ניסיון של 10 שנים ב-Dailuaine (דאליון). במבט ראשון, "A'Bunadh" נשמע מוזר, אבל למעשה המילה באה מגאלית ופירושה "מקור". Aberlour A'Bunadh נוצר כדי לכבד את ההיסטוריה הארוכה של המזקקה ואת מייסדה, תוך שימוש בשיטות זיקוק אותנטיות מהמאה ה-19 - ללא סינון בקור ובוקבק בחוזקת החבית - 60% ABV או יותר. ויסקי זה הוא ללא הצהרת גיל, אך הוא מכיל תערובת של ויסקיים שונים בני 5 עד 25 שנים ומתיישן בחביות שרי אולורוסו.

לא מעט פרסים מכבדים את המוצר הזה - מדליית כסף, הוויסקי הסינגל מאלט הסקוטי הטוב ביותר ללא הצהרת גיל (NAS), פרסי הוויסקי העולמי 2019. Aberlour A'Bunadh מיוצר במנות מוגבלות ועל תווית כל בקבוק מצוין מספר המנה ממנה הוא מגיע.

צבע ענבר עם גוונים רוביניים.

ארומה של שוקולד כהה ותבלינים.

טעם של הרבה שרי, פירות הדר, ליים ואשכולית.

הסיומת ארוכה עם אלון, שוקולד, פירות כהים.

Aberlour A’Bunadh

אברלור א'בונד

€12.00

Aberlour 12YO Double Cask

אברלור 12 שנה דאבל קסק

Aberlour 12 Year Old מתיישן בשני סוגי חביות - חביות שרי בוראטה עונתיות שנבחרו בעבודת יד וחביות עץ אלון קלאסיות. זה, בשילוב עם המים הנקיים משני הנהרות הסמוכים Lour ו-Spey, הם הבסיס לחווייה הרב-שכבתית הנפלאה ולטעם ההדרים הרך והרענן.

צבע ענבר זהוב עם גוון רוביני.

הארומה רכה ומעודנת עם תווים פירותיים של תפוח אדום וסוכר חום.

הטעם - אופי שרי עדין, מאוזן עם שוקולד עשיר, קרמל, קינמון וחריפות ג'ינג'ר.

הסיומת מתוקה וחריפה במעט.

€10.00

Aberlour 12YO Non Chill-Filtered

אברלור 12 שנה נון צ'יל פילטרד

ויסקי הסינגל מאלט Aberlour 12 Years Non Chill Filtered הוא גרסה של הויסקי הרגיל בן 12 שנים של Aberlour, אשר לא רק משנה את הפרופורציות של הויסקיים השונים המשמשים להכנת מהדורה זו, אלא גם ביקבוק ללא סינון בקור ב-48% ABV. משמעות הדבר היא שביטוי זה של Aberlour שומר על כל הגוף והטעם של הויסקי מהחבית, למרות שהוא עלול להפוך לעכור אם מוסיפים מים, קוביית קרח או אם הוא מקורר בטמפרטורה נמוכה.

צבע - ענבר זהוב עם גוונים של אדום רוביני עמוק.

ארומה - עשירה ופירותית עם תווים של ריבת תות.

טעם - אופי שרי וניחוחות פירותיים של שזיף, מאוזנים עם שוקולד, קרמל, קינמון וצימוקים.

סיומת - ארוכה, מתוקה עם סיום חריף.

€11.00

Aberlour 14YO

אברלור 14 שנה

Aberlour 14 Year Old Double Cask מתיישן בשני סוגי חביות - חביות השרי הטובות ביותר של אולורוסו וחביות עץ אלון אמריקאי במילוי ראשון, ולאחר מכן הם "מנישאים" יחד בדרך הקלאסית. אחד הויסקיים המעוטרים ביותר של Aberlour משלים בצורה מושלמת את הפורטפוליו שלהם עם סינגל מאלטים קלאסיים של "דאבל קאסק" - Aberlour 12 year old ו-Aberlour 18 year old.

צבע - ענבר עמוק.

ארומה - דובדבנים בשלים עסיסיים, פירות הדר ומרציפן עם אופי Aberlour המתפתח לחמאתיות ואלון מעט חריף.

טעם - קרמי וחלק, קרמל עדין, תבלינים, ריבת פטל, עוגת חמאה שנמסה בפה.

סיומת - ארוכה, מתוקה, מאוזנת בצורה מושלמת עם וניל וטארט עם קרם ביצים.

€14.00

Aberlour 16YO

אברלור 16 שנה

אברלור 16 ייר אולד דאבל קאסק מיושן בשני סוגי חביות - חביות של 200 ליטר מעץ אלון אמריקאי, שבהן בעבר יושן בורבון, והן ברוח האברלור הקלאסי, וחביות שריפה ספרדיות של 500 ליטר, המעניקות לסינגל מאלט הזה אופי פירותי ארוך ועשיר. אם אהבתם את אברלור 14 ייר אולד, תאהבו גם את הגרסה בת ה-16 בזכות המורכבות הנוספת שלה ובזכות האופן שבו היא מחייה את כל הטעמים הקלאסיים של אברלור.

צבע: ענבר זהוב עשיר.

ארומה: קרמית עם ניחוחות מתוקים של צימוקים, שוקולד ואגוזים חריפים ועץ אלון.

טעם: שילוב חלק של טעמים פרחוניים וחריפים, בשילוב עם שזיף מתוק, קרמל, אלון ומלט.

סיומת: ארוך, עשיר וחריף.

€17.00

Aberlour 18YO

אברלור 18 שנה

אברלור 18 ייר אולד הושק בשנת 2008, לאחר שהיה זמין בעבר רק לשוק הצרפתי. זהו הנציג העשיר והרך ביותר של המזקקה, ומתאפיין בעומק מדהים ובארומה נקייה, רעננה ופירותית. נחשב לאחד הטובים בטווח שלו, וזכה במדליית זהב ובמקום ראשון בתחרות היין והמשקאות החריפים הבינלאומית. מיושן בחביות בורבון איכותיות ובחביות שרי אולורוסו.

צבע: ענבר זהוב-ערמוני עשיר.

ארומה: פירות שרי רבים, אלון חריף, קליפת תפוז, אפרסק בשל וטופי.

טעם: עשיר ושוקולדי, קרמי, משמש רך, דבש, קינמון, אגוז מוסקט, אלון חרוך. תחושה רכה מאוד בחך.

סיומת: ארוכה ומאוזנת מאוד, עם קרם ברולה ואלון חריף.

€24.00

Glenfiddich Project XX

גלנפידיך פרויקט XX

גלנפידיך פרויקט XX הוא המהדורה השנייה בסדרת ה-Experimental Projects של מזקקת גלנפידיך. התוצאה נובעת מהחלטה יוצאת דופן של המאסטר דיסטילר - כל 20 שגרירי המותג של גלנפידיך מ-16 מדינות שונות בוחרים חבית אחת כל אחד ממחסני המזקקה, ולאחר מכן מאסטר דיסטילר בריאן קינסמן מאחד אותן לסינגל מאלט יוצא דופן אחד.
חביות שונות של בורבון, פורט ושרי משלבות את הארומות האופייניות שלהן בוויסקי העמוק הזה, בעל אופי פירותי ורך, עם תווים של קינמון, וניל, שוקולד מריר.

צבע: זהוב כהה ועשיר.

ארומה: ארומות ספייסייד קלאסיות, דשא חתוך, תפוז, וניל, צימוקים, משמשים מיובשים, שמן.

טעם: אשכולית, פאדג' קרמל, וניל וקינמון. מרקם קל עם טעמים דומיננטיים של צימוקים, תמרים, אגוזים, תפוחים, שזיפים, שוקולד חלב.

סיומת: ארוכה עם גוונים מתוקים שולטים של שוקולד ופלטת פירות סתיו - תפוח, אגס, ענבי קינוח.

€13.00

Glenfiddich Orchard Experiment

גלנפידיך אורצ'רד אקספרימנט

גלנפידיך אורצ'רד אקספרימנט מס' 5 הוא וויסקי מרתק שפורץ את גבולות האומנות המסורתית ומציע חוויית טעם ייחודית וחדשנית המשמחת את החושים.

בהשראת מטעי הפירות סביב מזקקת גלנפידיך, וויסקי זה עשוי מתערובת של סיידר סקוטי ואנגלי, וכתוצאה מכך נוצר וויסקי מלא בטעמי פירות חיים ובמורכבות ארומטית.

סימפוניה של טעמים:

עם תווים של תפוח פריך, אגס ונגיעת אלון, גלנפידיך אורצ'רד אקספרימנט מס' 5 מספק ארומה מפתה של מטע פרי בכל לגימה. האיזון העדין של טעמים מתוקים וחמוצים יוצר חך הרמוני המתפתח בכל רגע, ומשאיר רושם מתמשך של תחכום.

€10.00

Glenfiddich 12YO

גלנפידיך 12 שנה

גלנפידיך 12 ייר אולד הוא הוויסקי הנמכר ביותר בעולם בקטגוריית הסינגל מאלט. הוא מריח רעננות ופירות הודות ליישונו בחביות עץ אלון אמריקאי וספרדי במשך 12 שנים לפחות. איכות החביות הללו גבוהה ביותר, משום שכל אחת מהן מטופלת על ידי צוות חביתנים מנוסה, המבטיח את ההתפתחות המורכבת של הוויסקי שלנו, ומפתח ארומות אלגנטיות עם תווים של אגסים טריים ואלון חריף.

צבע: זהב

ארומה: ארומה רעננה עם אגס מובהק, תפוח ירוק ודבש פרחוני קל. מורגשים גם מאלט, קליפת הדרים ואלון עדין.

טעם: טעם רך ופירותי עם אגס, תפוח ומתיקות קלה. בהדרגה מופיעים קרמל חמאתי, שמנת טרייה, מאלט ותבליני אלון עדינים. הגוף קל עד בינוני.

סיומת: סיומת בינונית-ארוכה וחלקה. מותיר תווים של מאלט מתוק, רעננות פירותית ואלון רך.

Glenfiddich 14YO Bourbon Barrel Reserve

גלנפידיך 14 שנה בורבון בארל ריזרב

וויסקי גלנפידיך 14 שנה, וויסקי מאלט סקוטי. גלנפידיך הוא הוויסקי הנמכר ביותר בעולם בקטגוריית "סינגל מאלט". הוא מריח רעננות ופירות הודות ליישונו בחביות עץ אלון אמריקאי וספרדי במשך 14 שנים לפחות.

איכות החביות הללו גבוהה ביותר, משום שכל אחת מהן מטופלת על ידי צוות חביתנים מנוסה. מורגשים ארומות אלגנטיות עם תווים של אגסים טריים ואלון חריף. הצבע זהוב, הארומה רעננה ופירותית באופן מובהק עם רמז לאגס.

הטעם בעל מתיקות אופיינית ותווים פירותיים. מתפתחים מרכיבים של לקט, מאלט ואלון בקושי מורגש. הסיומת ארוכה, חלקה ומתוקה.

גלנפידיך (בתרגום מסקוטית עתיקה "עמק הצבאים") היא אחת משלוש מזקקות הוויסקי שבבעלות ויליאם גרנט, הממוקמות קרובות יחסית זו לזו – מצפון לדאפטאון, הלב הרוחני של ספייסייד.

נוסדה בשנת 1886 על ידי ויליאם גרנט, מזקקת גלנפידיך היא כיום אחת משלוש המבקבקות במקום, עם דודים בעלי קיבולת שנתית כוללת של עשרה מיליון ליטר. בנוסף, הוויסקי של מותג גלנפידיך מיושן במחסנים מקומיים משלה, המונים למעלה מ-40 מחסנים עם קיבולת כוללת של 800,000 חביות.

€14.00

Glenfiddich 15YO Solera

גלנפידיך 15 שנה סולרה

גלנפידיך 15 שנה סולרה הוא סינגל מאלט ייחודי, שהתיישן בשלושה סוגי חביות שונים - שרי פורטוגלי, בורבון אמריקאי וחדשות, שעדיין לא נעשה בהן שימוש, לפני שנאסף בחביות הסולרה בעבודת יד.

מערכת הסולרה מאופיינת בהוספה לחבית לאורך שנות ההתיישנות ובכך נשמרת איכות מושלמת של הוויסקי (המערכת משמשת לייצור שרי וברנדי בספרד).

צבע - זהוב עם גוון אדום

ארומה - דבש אברש, פירות מרירים ווניל.

טעם - מרקם משי חלק, חושף שכבות של עץ אלון שרי, מרציפן, קינמון וג'ינג'ר. גוף מלא, מלא בטעמים.

סיום - פירות מסוכרים, צימוקים, ופודינג חג המולד. עץ האלון משתלט בסוף.

€12.00

Glenfiddich 16YO Aston Martin Edition

גלנפידיך 16 שנה אסטון מרטין אדישן

גלנפידיך 16 שנה אסטון מרטין מהדורה הוא ויסקי מאלט סקוטי מעולה, שנוצר בשיתוף עם המותג האייקוני אסטון מרטין. התיישן 16 שנים בחביות עץ אלון אמריקאי נבחרות, ומציע איזון יוצא דופן בין מתיקות לעומק. הארומה חושפת תווים של קרמל, וניל ואגוזים קלויים, והטעם קטיפתי, עם ניואנסים עדינים של פירות וסיום ארוך ואלגנטי. בחירה אידיאלית לאניני טעם ואספנים.

€15.00

Glenfiddich 18YO

גלנפידיך 18 שנה

הארומה של גלנפידיך 18 Y.O. היא יוצאת דופן ועשירה, עם פירות בשלים, תפוח ירוק ועץ אלון. הטעם הוא של פירות יבשים, תווים של עץ אלון ומתיקות. הסיום של ויסקי מאלט זה הוא עם טעם לוואי מתוק, איזון מושלם של עץ אלון ומאלט עדין.

€17.00

The GlenAllachie 12YO

דה גלנאלאכי 12 שנה

גלנאלאכי (The GlenAllachie) היא מזקקה צעירה יחסית. היא נוצרה בשנת 1967 במטרה העיקרית לייצר מאלט המשמש בתערובות.
היא תוכננה על ידי ויליאם דלמה-אוונס, שעומד גם מאחורי יצירת ג'ורה (Jura) וטוליברדין (Tullibardine). האנשים שעומדים מאחורי גלנאלאכי אינם מקריים כלל – המזקקה מכנסת במקום אחד את טרישה סאבג', שעבדה עבור ברן סטיוארט (Burn Stewart) ובןריאק (BenRiach), גרהם סטיבנסון, מנכ"ל לשעבר של אינוור האוס דיסטילרי (Inver House Distillery), וכמובן – בילי ווקר (Billy Walker) וחברת גלנאלאכי דיסטילרס (GlenAllachie Distillers Company). גלנאלאכי בן 12 נוצר במיוחד על ידי חברת הכוכבים הזו ונמצא בשוק מאז 2018. הוא עבר דרך שלוש חביות שונות – שרי אולורוסו, פדרו חימנס ועץ אלון בתולי, שנבחרו באופן אישי על ידי בילי ווקר. שילוב זה מעניק פיקנטיות נעימה והרבה ארומות עץ אלון.

צבע – אודם אדום.

ארומה – תווים וניל עם אגוזי לוז וניואנסים מוחשיים של עץ אלון.

טעם – ניואנסים של פאי פירות ווניל. שוקולד.

סיום – סיום חזק עם עץ אלון, אגוזי לוז ולימון קליל מאוד.

€14.00

Johnnie Walker Red Label

ג'וני ווקר רד לייבל

ג'וני ווקר רד לייבל הוא אחד מהוויסקי הסקוטי הפרימיום הטובים בעולם. ג'וני ווקר הוא מותג שזקוק למעט היכרות. החברה נוסדה במאה ה-19 על ידי ג'ון (ג'וני) ווקר בעיר קילמרנוק, סקוטלנד. בשנת 1909, החברה השיקה את "ג'וני ווקר רד לייבל" כוויסקי בעל אופי קליל יותר לערבוב עם מי סודה. המותג ידוע גם בלוגו האייקוני שלו של איש הולך ובבקבוקים המלבניים הייחודיים. בימינו זהו הוויסקי הפופולרי ביותר בעולם.

ג'וני ווקר האדום, הידוע גם כרד לייבל המפורסם, הוא ויסקי סקוטי עם היסטוריה של כמעט 200 שנה ומיועד רק לאניני טעם.
לוויסקי ג'וני ווקר יש צבע זהב אדמדם בהיר וארומה רעננה בחיך, עם רמז של וניל ומאלט מעושן חזק, המסתיים באלמנט של תבלינים.

לאחר כמעט שני עשורים שבהם המזקקה מספייסייד ייצרה רק מאלטים שנמכרו למותגים אחרים כדי להיכנס לתערובותיהם, היא החליטה להוציא שוב מאלט בשם משלה. Tamnavulin Double Cask הוא הראשון בסדרת ויסקי מסוג זה. הוא מתיישן בחביות עץ אלון אמריקאי, ולאחר מכן מסיים בחביות שרי. התוצאה היא ויסקי פירותי נעים, כפי שניתן לצפות משילוב חביות זה. מאז יצירתו, הוא הצליח לזכות במספר מדליות מתחרויות שונות, מהווה אישור טוב למוצר ולמזקקה.

הארומה שלו היא של מוס שוקולד, תפוחים מבושלים וסוכר חום. הטעם הוא של עוגת חג המולד, בראוניז שוקולד ושזיפים צהובים. הסיום ארוך למדי ושוב מתוק.

Tamnavulin Single Malt

תמנבולין סינגל מאלט

ארדבג 10 שנה (Ardbeg 10 Year Old) נחשב לוויסקי הכי כבול ומעושן המגיע מהאי איילה. קלאסיקה מוחלטת, אחד הסינגל מאלטים המורכבים ביותר, שאינו מדגיש את טעמו הכבול החזק, אלא דווקא את המתיקות הטבעית של המאלט ואת האיזון המושלם.

רוב הוויסקי עוברים סינון קר ומופחתים ל-40% אלכוהול. ארדבג 10 שנה אינו עובר סינון קר והוא 46% אלכוהול, מה שמעניק לו גוף חזק, עם טעם עמוק ומקסימלי.

ג'ים מאריי 2008 חובה לכל חובב ויסקי סינגל מאלט!

צבע – זהוב בהיר

ארומה – ארומה אינטנסיבית של כבול ועשן, תווים של קליפת לימון וליים, עטופים בשוקולד מריר. אם תצללו עמוק יותר, תיהנו מארומה של דג מעושן ובייקון פריך, יחד עם פלפלים ירוקים, אננס צלוי ומיץ אגסים.

טעם – רך, עם פיצוץ של טעם מעושן, מיץ לימון, ליים, גרגירי פלפל שחור, קינמון וקרמל פיקנטי.

סיום – ארוך מאוד ומעושן, אספרסו חזק, קרמל מלוח, שקדים קלויים.

וויסקי סקוטי מעושן 50 מ"ל

מוצא: סקוטלנד
תכולת אלכוהול: בדרך כלל 40–46% ABV
טמפרטורת הגשה: 18–20°C

טעם וארומה

היסטוריה

צירופים מתאימים

סקוטש משתלב מצוין עם:

גבינות בשלות;
בשרים מעושנים;
סטייקים;
שוקולד מריר;
אגוזים;
פירות יבשים.

Ardbeg 10YO

ארדבג 10 שנה

לאפרויג 10 שנה (Laphroaig 10 year old) מזוקק באותה דרך שבה איאן האנטר עשה זאת לראשונה לפני 75 שנים. אלה שמתארים את הסינגל מאלט הקלאסי הזה נתקלים תחילה בטעם מעושן מודגש, ואחריו תו של אצות ים ומתיקות מפתיעה. גוף מלא זה הוא הבסיס לכל מוצרי לאפרויג ומגיע עם סיום ארוך.

צבע – זהוב נוצץ

ארומה – מעושן חזק, אצות ים, מעט מתוק.

טעם – מתוק, מעט מלוח ועם שכבות של כבול.

סיום – ארוך ופיקנטי.

Laphroaig 10YO

לאפרוייק 10 שנה

Lagavulin 16 YO הוא אמת מידה לוויסקי מאיילה! באמירה זו אין אנו מתכוונים להמעיט בערכן של שאר המזקקות שאת מאלטיהן אנו באמת אוהבים, אך כאשר העובדות מדברות והאלים שותקים.

Lagavulin 16YO

לגאוולין 16 שנה

Lagavulin 16 YO אהוב כל כך בעולם משום שהוא חזק אך יחד עם זאת מעושן וקל לשתייה. הוא יקבל את פניכם באף מובהק של הים המעביר אתכם ישירות לחופה הדרומי של איילה. סלעים בגלים, קצף על הגלים, אצות. כל זה משתלב בצורה מושלמת עם קרמל, עץ חרוך, וניל, פירות יבשים ומרמלדת תפוזים. וכמובן, העשן האופייני של Lagavulin "מלטף" את בלוטות הטעם ומעניק למאלט זה חום ומשקל.

€12.00

וויסקי - אירי 50 מ"ל

וויסקי אירי הוא אחד המשקאות הרוחניים העתיקים והנערצים ביותר בעולם. הוא ידוע בטעמו הרך, החלק והמאוזן, הנובע מהזיקוק המשולש המסורתי – מאפיין מובהק של רוב הוויסקי האירי. הוא מיוצר משעורה מלית ולא מלית ומתבגר בחביות עץ אלון לפחות 3 שנים.

מוצא: אירלנד
תכולת אלכוהול: בדרך כלל 40–46% ABV
טמפרטורת הגשה: 18–20°C

טעם וארומה

וויסקי אירי מתאפיין בטעם רך וקטיפתי, בו ניתן לגלות ניחוחות של דבש, וניל, קרמל, תפוח ירוק, אגס ואלון. בניגוד לוויסקי סקוטי רבים, הוא בדרך כלל ללא אופי מעושן בולט, מה שהופך אותו לקל ונוח לשתייה.

היסטוריה

אירלנד היא אחת המדינות הראשונות בהן החל ייצור וויסקי, כשהמסורת מתוארכת עוד מהמאה ה-dc. המילה "whiskey" נגזרת מהמונח האירי "uisce beatha", שפירושו "מי החיים". כיום וויסקי אירי הוא סמל לאומנות, מסורת ואיכות.

צירופים מתאימים

וויסקי אירי משתלב מצוין עם:

גבינות בשלות;
סלמון מעושן;
בשרים צלויים;
אגוזים;
עוגת תפוחים;
שוקולד חלב או מריר.

עובדה מעניינת: רוב הוויסקי האירי מזוקק שלוש פעמים, מה שמעניק לו את הרכות האופיינית והטעם החלק המבדילים אותו מרוב הוויסקי הסקוטי.

Tullamore DEW

טולמור DEW

וויסקי טולאמור דיו מזוקק שלוש פעמים בחביות שרי ובורבון. וויסקי זה ידוע בכל העולם בזכות הארומה המרוכזת והנקייה יותר שלו.
וויסקי טולאמור דיו נקרא על שם דניאל אי. ויליאמס – יוצרו. דניאל אי. ויליאמס עלה מעובד באורוות המזקקה עד לבעליה. הוא הביא חשמל ומכוניות ממונעות לעיירה טולאמור ויצר וויסקי מעודן. מזקקת טולאמור פתחה את שעריה בשנת 1829 בלב העיירה טולאמור.

נחישותו של דניאל ויליאמס עברה בירושה לנכדו דזמונד ויליאמס. הוא הלך בעקבות סבו והציג את הוויסקי האירי המעורב הראשון.
לוויסקי Tullamore Dew יש ארומות קלות של הדרים ותפוחים, בשילוב עם גווני וניל וטעם של פירות טריים ועץ, כמו גם וניל.

בלנד יוקרתי באיכות מעולה. צבע ענבר בהיר עם גוון כתום. ארומה נעימה של אגוזים מתוקים עם רמז לעץ חרוך ונגיעה קלה של לימון. טעם מאוזן עם תווים מובהקים של מאלט ושרי. תת-גוונים עציים מלטפים את החך, ואחריהם אגוזי לוז אולורוסו מתוקים עם רמז בקושי מורגש לתבלינים. טעם הלוואי עשיר, ארוך, ועם סיום יבש ונעים, שהוא גם מעט לימוני ומתוק.

Tullamore DEW 12YO

טולמור DEW 12 שנה

Tullamore DEW ХО Rum Cask

וויסקי Tullamore Dew XO Rum Cask הוא וויסקי מזוקק שלוש פעמים, בלנד מקורי של וויסקי מאלט, דגן ושעורה. הוא מיושן בנוסף בחביות רום קריבי כדי לקבל תווים של פירות טרופיים מתוקים.
לוויסקי זה ארומות עם תווים של וניל ואלון, מרובדות בניחוחות של הדרים, בננות בשלות ותבלינים עדינים. טעמו רך, קטיפתי, מעולה, עם תווים של קרמל ובננות ורמזים לתמרים וצימוקים. הסיומת ארוכה, של קרמל ובננות.

האם תרצו לטעום את טעם המסורת? וויסקי Bushmills - The Original הוא משקה עם היסטוריה שמתעלה על הזמן. נוצר באומנות, וויסקי זה הוא שילוב של מזוקק מאלט יחיד ודגן, הנושא את מורשתם של המזקקים האירים המומחים.

Bushmills

הטעם העשיר והחלק של Bushmills Original יחמם אתכם מהלגימה הראשונה, ויחשוף את מורכבות אופיו. הזיקוק המשולש מבטיח חלקות יוצאת דופן, בעוד היישון בחביות בורבון ושרי מוסיף תווים עדינים של פירות טריים ווניל. וויסקי זה הוא בחירה אידיאלית עבור אניני טעם המחפשים איכות ואופי בכל טיפה.

מזוקק שלוש פעמים מ-100% שעורה לתת, וויסקי אירי מעודן, מיושן 12 שנים - 11 שנים בחביות בורבון ושרי אולורוסו ויישון סופי של 6 עד 9 חודשים בחביות מרסלה. התוצאה היא משקה בעל טעם עשיר ומורכב במיוחד עם חלק מוחשי של שרי, תווים של שוקולד מריר וגוונים חריפים. צבע ענבר שובה לב וארומה עם תווים פרחוניים ופריים, הדגשות של אגס ואננס, בתוספת אופי מאלט אגוזי אופייני. והסיומת חלקה וארוכה, ומשאירה תחושה של פירות יבשים ואגוזים.

Bushmills 12YO

€7.00

Jameson

וויסקי Jameson הוא בלנד של וויסקי שעורה ודגן. הוא ידוע בחלקותו.
לוויסקי זה ארומה פרחונית קלה עם תווים חריפים משתלבים של עץ וגוונים מתוקים יותר. טעמו הוא איזון מושלם בין תווים חריפים, אגוזי לוז ווניל עם רמז קל של שרי מתוק וחלקות יוצאת דופן.

Torres 10 Gran Reserva הוא ברנדי ספרדי אייקוני, המיוצר על ידי מזקקת חואן טורס בקטלוניה. הוא מיושן עד 10 שנים בחביות עץ אלון אמריקאי בשיטת סולרה המסורתית. הוא מתאפיין בצבע כהה וצפוף עם גווני ענבר, ארומה עשירה של קינמון, וניל ואלון, וטעם הרמוני, משיי עם תווים של דבש-קרמל.

קוניאק וברנדי 50 מ"ל

הקוניאק והברנדי הם בין המשקאות החריפים המעודנים ביותר, הנערצים בזכות הארומה העשירה שלהם, הטעם המשי והתיישנותם הממושכת. שניהם מיוצרים באמצעות זיקוק של יין ומתיישנים בחביות עץ אלון, שם הם רוכשים את צבעם הענברי האופייני ואת פרופיל הטעמים המורכב.

מקור: צרפת (קוניאק), אזורי ייצור יין שונים ברחבי העולם (ברנדי)
תכולת אלכוהול: בדרך כלל 40% ABV
טמפרטורת הגשה: 18–20°C

טעם וארומה

הקוניאק והברנדי מתאפיינים בארומות עשירות של פירות יבשים, וניל, קרמל, דבש, עץ אלון ותבלינים עדינים. במשקאות שיושנו זמן רב יותר נחשפים גוונים של שוקולד, אגוזים, טבק ועור, והסיום רך, חמים ומתמשך.

היסטוריה

רק ברנדי המיוצר באזור קוניאק (Cognac) בצרפת על פי כללים מוגדרים בקפדנות יכול לשאת את השם קוניאק. ההיסטוריה שלו החלה במאה ה 17, כאשר יצרני היין הצרפתים החלו לזקק את היין על מנת לשמרו ולהעבירו ביתר קלות. הברנדי, לעומת זאת, מיוצר במדינות רבות ברחבי העולם, ולכל אחת מסורת וסגנון משלה.

שילובים מתאימים

הקוניאק והברנדי משתלבים מצוין עם:

גבינות בשלות;
שוקולד מריר;
אגוזים;
פירות יבשים;
קינוחים עדינים;
סיגרים.

עובדה מעניינת: כל קוניאק הוא ברנדי, אך לא כל ברנדי הוא קוניאק. כדי לשאת את השם Cognac, המשקה חייב להיות מיוצר באזור הנושא שם זה בצרפת ולעמוד בדרישות המחמירות לגבי זני ענבים, זיקוק כפול והתיישנות בחביות עץ אלון.

Torres 10 Gran Reserva

Torres 15 Reserva Privada

Torres 15 הוא מודרני ומעודן, עדין במיוחד, המעניק לו אישיות שאין דומה לה ורב-גוניות רבה לשימוש בקוקטיילים. מושלם לערבוב ויצירת הכל - מהקוקטיילים הקלאסיים ביותר, כמו Old Fashioned, ועד למיקסים מרעננים ומודרניים יותר כמו Torres 15 Ginger Ale.

הערות טעימה:
מהגוני, צבוע בגווני ענבר בהירים והדגשות של טופז. ארומות דומיננטיות של קרמל, וניל, תמרים ואגוזי לוז קלויים. חלק על הלשון, עם סיום אלגנטי המכיל נגיעות של טופי ועץ.

Torres 20 הוא הברנדי המעוטר ביותר. נבחר במשך כמה שנים כברנדי הטוב בעולם בתחרויות כמו התחרות הבינלאומית ליין ומשקאות חריפים.

Torres 20 Hors d’Âge

ברנדי מיושן, מזוקק מזני ענבים פארייאדה ואוני בלאן. שני הזנים מזוקקים בנפרד פעמיים בדודי זיקוק מסורתיים.

הערות טעימה
צבע ענבר כהה. ארומה עמוקה וחמה עם תווים של וניל, קינמון ואגוז מוסקט. קטיפתי באופן אינטנסיבי על הלשון עם סיום קצר ותווים עדינים של אלון.

Hennessy VS אחד הקוניאקים הצרפתיים המפורסמים ביותר בעולם. יש לו איזון מעולה, מושלם וטעם אלגנטי, שזוכה למיליוני מעריצים. "VS" הוא בלנד שפירושו "מיוחד מאוד", ומאופיין בצבע זהב בהיר. יש לו ארומה מתקתקה של תבלינים, אלון ואגוזי לוז. טעם פירותי עם וניל.

Hennessy VS

Hennessy V.S.O.P נוצר בעקבות הזמנה משנת 1817 לקוניאק "Very Superior Old Pale" עבור המלך לעתיד של אנגליה, ג'ורג' הרביעי. בהמשך למורשת זו, מטרת המאסטר בלנדרים של Hennessy עבור V.S.O.P היא ליצור את הבלנד השלם וההרמוני ביותר, הביטוי המושלם של קוניאק מאוזן לחלוטין. המרקם הקטיפתי של הקוניאקים הוותיקים בבלנד משלים בצורה מושלמת את החיוניות של התזקיקים הצעירים ביותר, מה שהופך את Hennessy V.S.O.P למתאים לכל אירוע. Hennessy V.S.O.P הוא בלנד של כ-60 תזקיקי ענבים שהתיישנו בין 4 ל-10 שנים.

Hennessy VSOP

Hennessy יצרו את הקטגוריה X.O. קוניאק זה נשאר עד היום הסטנדרט, המקור. הראשון 'eXtra Old' הוא קוניאק עשיר וחזק. Hennessy X.O הוא בלנד של יותר מ-100 eau-de-vie, שנבחרו במיוחד, שהתיישנו עד 30 שנים. גברי ונדיב בזכות הארומות העשירות והחריפות שלו עם גוונים מובנים היטב, הנשלטים על ידי עושר של אלון ופלפל שחור. מאוזן היטב בחך, X.O מחזק את הארומות שהתגלו בחוש הריח: פירות יבשים ושוקולד. אלגנטי וחזק, הוא חושף איזון, שלמות והרמוניה בין הארומות.

Hennessy XO

€25.00

Courvoisier VS

Courvoisier VS (Very Special) הוא קוניאק צרפתי מעודן, בלנד של תזקיקים שהתיישנו בין 3 ל-8 שנים בחביות עץ אלון בעבודת יד. הוא ידוע בקשר האגדי שלו עם נפוליאון בונפרטה. האגדה מספרת שכאשר נפוליאון נשלח לגלות, הוא לקח איתו מאות בקבוקי קוניאק של Courvoisier. מזוקק מאזורי Fins Bois ו-Petite Champagne, הוא מציע פרופיל טעם רך והרמוני. הארומה של Courvoisier VS היא קלילה, נקייה, עשירה, רעננה, הרמונית עם תווים של אלון. הטעם של קוניאק זה עדין, מאוזן, עם רמז לפירות עסיסיים.

COURVOISIER V.S.O.P. הוא קוניאק Fine Champagne אלגנטי, המיוצר מענבים מ-Grande Champagne ו-Petite Champagne ומתיישן בין 8 ל-12 שנים בחביות עץ אלון צרפתיות. הטעמים המגדירים אותו הם אפרסק, שקדים קלויים ונגיעות וניל ויסמין.

Courvoisier VSOP

€7.00

Courvoisier XO

הקוניאק האהוב על נפוליאון!

יוצרו של המותג המעולה הוא עמנואל קורוויזייה – יצרן יין שניצל את קשריו בפריז וסיפק את המשקה לנפוליאון בונפרטה עצמו. התמכרותו של הקיסר ל-Courvoisier לא רק הפכה את החברה לפופולרית, אלא בשנת 1869 הביאה לה גם את התהילה של "ספק רשמי של החצר הקיסרית". התואר "נפוליאון" ניתן רק לקוניאקים מיוחדים שהתיישנו פרק זמן מסוים. על כל בקבוק של Courvoisier תמצאו את הכיתוב "Le cognac de Napoleon" וכן את צלליתו של הקיסר.

Courvoisier V.S. מיוצר מענבים שגדלו ב-Fins Bois ו-Grande Champagne. הוא מתיישן בין 5 ל-8 שנים ונושא טעם של פירות בשלים, עץ אלון צעיר ופרחי אביב.

€18.00

Martell VS

הארומה של Martell VS עשירה, פירותית, עם תווים פלפלים וריח של שרף לבונה, עם גווני אלון. הטעם רך, קטיפתי, מלא, רענן, עם תווים של אלון ופלפל. הסיום של קוניאק זה הוא רך ונעים.

הארומה של Martell VSOP היא ניחוח מתוק-מריר של ליים וליקריץ, עם ארומה פירותית רעננה של חבוש ושזיפים, עם תווים של אלון. הטעם רך, חלק, מורכב, רענן, פירותי. הסיום של קוניאק זה ארוך.

Martell VSOP